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Bacalao instantáneo al horno
Pescados y mariscos

Bacalao instantáneo al horno

14/11/2010

Esta receta de bacalao instantáneo al horno, como su propio nombre indica,  es de las más fáciles y rápidas que podréis hacer.

A mi me saca de mil apuros, sobre todo, si tengo ya bacalao desalado previamente en la nevera, o en el congelador.

Es tan fácil y rápida la receta, que en el mismo aproximado proceder, lo veréis 


Aproximado proceder

En fuente de horno, ponemos pimientos asados caseros, o pimientos del piquillos de lata con algo de su jugo.

Colocamos encima el bacalao y metemos en horno ya caliente.

En el micro y en una jarrita adecuada, esmagamos, o dicho en castellano, espachurramos un ajo. Lo cubrirmos con un buen fondo de aceite virgen, y lo ponemos a máxima potencia, hasta que este doradito pero sin quemar.

Sacamos la jarra del micro y en caliente, añadimos unas gotas de vinagre…saltará un poco, si no salta, damos otro golpe de micro para que se evapore el vinagre. Reservamos

Lavamos las patatas pequeñas, sin pelar, y las metemos en el estuche de silicona para microondas durante 4o 5 minutos. Si no tenemos este aparato, aunque nos quedarán algo más secas, les arreamos unos picotazos con la punta de un cuchillo y las hacemos 2 min a máx potencia en el microondas. Damos la vuelta a las patatas y las dejamos 2 min más. Si no están hechas, vamos añadiendo tiempo de minuto en minuto.

En caliente, sacamos del micro y pelamos las patatas.

A los 5 min de estar el bacalao en el horno, añadimos las patatas y vertemos la ajadita generosa por encima de todo.

Otros 5 min más de horno y ya me contaréis…

Guisándome la vida, Carmen Albo. Blog sobre gastronomía y cosas mías

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