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Orejas de carnaval. Historietilla, ego me absolvo
HistorietasPostres

Orejas de carnaval. Historietilla, ego me absolvo

06/03/2011


Hoy, sorprendentemente, y en un ataque que quiero pensar es hormonal, puntual y pasajero, me lo he comido todo, todo…Y nada, nada, era de dieta, ni de la  Dukan esta, ni de ninguna otra que no sea dieta para engordar…
Tal ha sido el «éxceso, la órgia y el desénfreno»…que me he vuelto esdrújula como las palabras anteriores y hasta me he puesto a cocinar dulce…¡Qué en mi, ni se cree!
Bueno, resumiendo, que hoy era carnaval, que los hados se han aliado y me la han liado para que me saltara la dieta y que tenía yo un día de «melocomotodojunto» que «pa qué».
De momento, 2 días de dieta Dukan de Proteínas Puras…. y después…¡¡Dios proveerá!!
Pero de momento y por si acaso : Ego me absolvo, in nomine Dukan, et Proteini Purii et Basculae Sancti…. ¡Amén!

OREJAS DE CARNAVAL
Y para compensar este rollo ideado unicamente para autojustificar mi pecado, aquí os dejo la receta de Berta Castro de orejas gallegas de carnaval de su estupendo blog: El sabor de lo dulce , que es exactamente la que acabo de hacer yo, con las siguientes modificaciones.
Hice la mitad de las cantidades y me han salido unas 20 orejas. (Y por ahí me salían las susodichas cuando acabé de freírlas)
Mantequilla en vez de margarina, (era lo que tenía).
El pocillo de agua del tamaño tacita de café más grande que la de moka
No he puesto cáscara de limón en el aceite. (Me gustan más sin el).
He usado aceite de oliva 0,4, (no suelo tener girasol)
He estirado muchíiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisimo la masa, (mucho más que en la foto), porque las dos primeras orejas parecían bistecs
He tenido que añadir bastante más harina después, para lograr manejar la masa y también para enharinar las bolitas, ( tamaño nuez pequeña ), el mesado, el rodillo mis manos, y a mi misma…


Del slogan de mi mandil, del que me enamoré hace 20 años en Londres, mejor ni hablamos… aunque más que eslogan es mi leitmotiv….(y como me acabo de enterar de donde sale este palabro, os dejo el link para que nos culturicemos un poco, todos los que lo necesitamos…)
¡¡¡Y sanseacabó!!! que ya es la una de la madrugada, y siempre subo los posts cuando todo el mundo está en la cama…para mayor éxito de este blog
Como digo siempre…¡¡¡Ya me contaréis!!!Guisándome la vida, Carmen Albo. Blog sobre gastronomía y cosas mías

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14 comentarios

Tito 07/03/2011 - 00:39

Hola Carmen!!!! veo que hoy no has hecho dieta! yo tampoco! jejee!!! si es que en estas fechas y aquí donde vivimos es un poco imposible!!

Y mira! hemos coincidido en receta!!!! que buenas las orejas eh!!! hay cientos de preparaciones distintas y están todas de rechupete! y estas te han quedado estupendas!

Que tengas una maravillosa semana, Carmen!!!

😉

Reply
esperanza 07/03/2011 - 20:04

Hola, Carmen, ayer comí orejas de carnaval…hacía tiempo que no lo hacía. Celebramos el carnaval con concurso de disfraces y merienda….en mi pueblo…hubo comida tipica de carnaval:
frixuelos, orejas, pelotas de fraile, niños envueltos, rosquillas, torrijas….
me encanta la forma que tienes de exponer tus recetas.
Un abrazo desde

http://www.cachindeesperanza.blogspot.com

Reply
Anonymous 07/03/2011 - 22:30

Hola Carmen, no pasa nada porque un dia te des un capricho, que no te pese mujer! al dia siguiente cuidas mas lo que comes y listo. Si es que lo que mas gusta es lo que no debemos tomar…Buen dia Carmen

Reply
Carmen Albo 07/03/2011 - 23:51

Esperanza, me encanta que te encante mi manera de contar las cosas…porque a mi en encanta contarlas.

Mañana le echo un ojillo a ese blog de bonito nombre…hoy ya no puedo ni con las chanclas…

Anónimo y tocaya:

Pues que te voy a decir…si estoy de acuerdo en todo…pero es que la estoy haciendo tan bien, por primera vez en mi vida, que me dio más remordimiento que nunca…Pero enseguida se me pasa…Es lo bueno que tengo!!

Gracias por comentar!!

Reply
merche 08/03/2011 - 08:22

Hola Carmen,,,,,,,oye que tú comentario me ha servido para tener un poco de consuelo,,,,,,yo tambien hago dieta de proteinas,,,,y hace como una semana que me lo como todo, todo lo dulce que hay por mi alrededor, pero hoy ya he vuelto a la proteina y mentalizada,,,,menos mal que funciona que si no,,,,,,las orejas buenisimas.
Un abrazo

Reply
Raquel 09/03/2011 - 11:37

Aquí no se estilan pero a gusto daba fin con un buen plato:)
Besicos sorianos

Reply
Carmen Albo 09/03/2011 - 19:11

Merche, no es por nada, pero yo creo que es hormonal…A mi me coinciden determinados días con ataques de hambre y para más dolor de corazón y de propósito de la enmienda, de hambre de dulce…

Hay que aprovechar cuando se pasan…

Raquel, pues son bien fáciles y ricas, así que si quieres sorprender con algo que en Soria es exótico…ya sabes…Te las cambiaba encantada por unos torreznos de tu tierra

Gracias por comentar y otro abrazo con besiños gallegos para las dos!!

Reply
helena 10/03/2011 - 00:29

Qué pinta tienen las orejas de carnaval!!!
Me encanta tu blog, tus recetas y tu forma de contar historias, resulta muy divertido leerte.
Yo acabo de empezar con mi blog de recetas y quiero que sepas que eres una de mis mayores referencias.Ojalá consiga hacer que mis recetas tengan esa pinta tan exquisita. Enhorabuena!!!

Qué pinta tienen!!! Me encanta tu blog, tus recetas y lo fácil que haces que parezca todo. Yo acabo de empezar con mi blog de recetas y quiero que sepas que eres una de mis mayores referencias.Ojalá consiga hacer que mis recetas parezcan tan sencillas de hacer como tú y con esa pinta tan exquisita. Enhorabuena!!!

http://hierbabuenaypimienta.blogspot.com/

Reply
Juan_Ito 10/03/2011 - 17:09

Guárdate de los Idus de Marzo.
Julio César.
W. Shakespeare.

Bsos Edulis.

Reply
Carmen Albo 10/03/2011 - 18:32

Helena:

Pues a mi me encanta que me digas que a ti te encanta mi blog!! Y todos encantados!!

Y si soy una referencia para ti, será porque aún llevas poco tiempo…pero cuando veas lo que hay por ahí…ya, ya tendrás mejores referencias…

Que conste que por tener alguna se empieza, y si es la mía…¡mejor!

Acabo de ver un bizcocho portugués con una pinta buenísima!!

Nos vemos, y bienvenida al club

Reply
Carmen Albo 10/03/2011 - 18:35

Querido Juan Ito:

Me guardaré sólo porque es consejo tuyo.

En realidad de quien más me guardo es de los Idus y los venidus…Del mes que sean, ya me da más igual…

Besos, Juan Azo

Reply
Buy cialis 15/12/2011 - 17:45

dime que esta receta se le puede agregar algo asi como una espolvoreada de canela o bien agregarle azucar por encima? porque si es asi tengo que comer para toda la semana jajajaja.

Reply
victor muchogusto 04/02/2012 - 23:06

hola amiga

Enhorabuena por la excelente receta de orejas de carnaval. Te comento que en muchogusto tenemos un concurso este mes de postres tipicos de carnaval.

Asi que te invito a que participes con tu receta en el concurso, hay premios super chulos.

Enhorabuena por el blog y hasta pronto!

Reply
Guisandome la vida, Carmen Albo 05/02/2012 - 16:15

Buy Cialis, perdona pero no había visto tu comentario.

Puedes agregarle lo que quieras y, además, el azúcar glass es casi obligatorio. y están buenísimas así o con un poquito de canela a mayores!!

Víctor, ahora mismo lo veo y encantada de participar, pero como verás en el blog, soy mucho más de salado que de dulce…aunque si ya vale esta receta….

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