Recetas dieta dukan ( entrega iv )

¡Quien lo diría! pero estamos ya en le cuarto recopilatorio de recetas de la Dieta Dukan.
Dieta que, por cierto, desde que adelgacé mis kilos y se suponía que entraba en fase 3 de «adaptación al medio», llevo de pena.
Y ya, ya se que hay que cumplir esa condena que viene saliendo como a 10 días por kilo extraviado para evitar el efecto rebote… pero para «rebote», el mío propio, con tanto evento y tanta salidita para los que necesitaría una fuerza de voluntad de la que carezco.
Por otra parte, yo que de natural soy más bien de aprovechar, de exprimir y hasta de hacer zumo de la vida, no quiero dejar pasar las ocasiones de disfrutar de la vida, y: reunirme con amigas y hacer fotosíntesis comiendo en una terracita, o de ir invitada a un taller de cocina maravilloso en un lugar de morir de bonito, o a una cena de presentación de la revista Restauradores en el hotel de 5 estrellas Nagari, o a la inauguración del Medusa Oyster bar en el otro hotel de 5 estrellas de Vigo: el Hotel Pazo los Escudos….O de ir con mis amigos a comerme el mejor cocido del mundo en Casa Trabazo, (La Estrada) , después de haber conseguido mesa esperando 4 meses y con enchufe ….
Justificándome, también me las pinto estupendamente, por cierto.
Así que, o me vuelvo a hibernar como el soso oso Yogui otra temporada, o si atiendo a mis compromisos sociales, y pseudo profesionales, peco…. Y ya puestos a pecar, pecar poquito, es tontería
Bueno prometo a partir del lunes una temporadita asocial y gruñona que le vendrá estupendo a mis recién recuperados pantalones
Pero menos rollo y más recetas Dukan….Y, por favor, ¡¡¡no hagáis como yo!!!

RECETA DUKAN PV: LASAGNA DE BERENJENAS Y POLLO
Pelar y cortar las berenjenas.
Dejar en agua con sal 1 hora para desamargar.
Secarlas con papel de cocina y pintar con aceite la rejilla del horno. Asar espolvoreadas con orégano.

Freir en media cucharada de aceite un ajo picadito, retirar y secar aceite sobre papel absorbente.
Poner el ajo escurrido y añadir 1 lata de tomate troceado. añadir cebolla en polvo y albahaca fresca. Dejar hacer hasta que se consuma el líquido (10 min)

En la mitad del tomate (la otra la guardamos para otro día), añadimos una carne, en este caso restos de pollo plancha de ayer y un quesito tipo burgos 0%. Calentamos un poco en la salsa y montamos en un plato unas rodajas de berenjena, la mezcla anterior y tapamos con más berenjena.
Espolvoreamos con orégano y damos un toque de horno o micro…
RECETA DUKAN: POLLO A LA PLANCHA CON AJETES Y BERENJENAS (PV)

Cortar las pechugas de pollo y marinar en salsa de soja, ajo muy picadito y un poco de zumo de naranja.
Escurrir bien y saltear en sartén junto con los ajetes en trozos.
Añadir sal 0% en sódio y curry, dar unas vueltas más y retirar
Lo acompañé de berenjenas que me habían sobrado de la receta anterior

RECETA DUKAN: PSEUDO QUESADILLA (PP)

Con las claras de huevo pasteurizadas y en una sartén caliente, formar un crep.

Cuando está aún a medio hacer, añadir trocitos de queso burgos 0% y albahaca fresca picada para que se vayan calentando.

Cuando esté cuajado el crep, añadir una loncha de jamón york bajo en sal y grasa, doblar y servir.
RECETA DUKAN: PIZZA (PV)

Dorar primero en la sartén los dados de pavo y de queso tipo burgos 0% junto con la albahaca picada. Dejar que cojan color y que se ablande el queso. Reservar y tapar
En sartén amplia, cuajar las claras como si fuese la base de pizza. Cuando estén a medio cuajar, añadir el tomate Dukan para que se vaya calentando al tiempo.
Cuando esté cuajada la base, añadir la mezcla reservada, espolvorear de orégano y servir

RECETA DUKAN: BONITO MARINADO CON GULAS (PP)

Marinar el bonito es salsa de soja, ajo, sal 0% en sodio y ralladura de piel de naranja por o menos una hora
En media cucharada de aceite, freír un ajo muy esmagadito. Retirar y escurrir sobre papel de cocina.
Escurrir el pescado y darle un toque de plancha por los dos lados pero dejándolo jugoso en el centro. Reservar.
Devolver el ajo dorado y escurrido a la sartén y añadir las gulas. (Tienen que ser de las malas. Las ricas y de marcas conocidas tienen mucha grasa). Dar una vueltita revolviendo para que no se peguen y a la mesa

RECETA DUKAN: TORTITAS DE AVENA EN VERSIÓN HORNO (Mejor las de sartén)

Con la misma receta de las tortitas del anterior recopilatorio Dukan, hice estas en el horno. La ventaja es que se hacen las tortitas de 4 días al mismo tiempo. pero el resultado es una especie de galleta gomosa que no me convenció.
El «modo horno», sólo para los que no tengan nada de tiempo…Y ni así, para mi no merece la pena

RECETA DUKAN: ROLLO DE CARNE (PP)

Esta receta, aunque versionada por mi, es de Elena Malingre, seguidora de Guisandome la vida aquí y en facebook , y desde hace poco también adepta a esta secta.
Ella la hizo con carne de ternera, yo con pollo picado que era lo que tenía, y , sin duda, estará mucho más rica en su versión original. Mas que nada, como variación de bistecs y hamburguesas
Sazonar mucho la carne con vuestras especias favoritas. Esta llevaba, comino, salsa de soja, cebolla en polvo…
Sobre un papel aluminio pintado con aceite colocar una capa de carne marinada.
Sobre ella, un queso tipo Burgos 0% y , por ejemplo, albahaca fresca.
Encima, otra capa de carne hasta cubrir el queso.
Enroscar en el aluminio formando un cilindro y retorcer los extremos, uno en cada sentido, como si fuese un caramelo.
Asar en horno unos 15 minutos con un papel de hornear por debajo para evitar manchar el horno con el jugo que soltará

RECETA DUKAN: CREPS DE SALMÓN (PP)
Esta es una receta que ya publiqué en versión PV y que ahora os dejo versionada, y yo creo que mejorada.
Hacer dos creps en la sartén con clara de huevo pasteurizada. (Hacendado de Mercadona). Dejar cuajar y extender en un plato.

Cubrir con salmón ahumado y en medio colocar una tira generosa de queso batido 0% mezclado con mostaza, eneldo, cebollino fresco, alcaparras y pepinillo todo picado fino.

Sobre el queso, medio huevo cocido picado en cada crep

Enrollas y listo…En la foto enrolle cada crep por una cara distinta…más bonito dejar la blanca hacia afuera, ¿No?
Bueno, espero que os gusten las últimas recopilaciones dukanianas….
Prometo ser buena y fiel dukaniana los próximos 6 días. Desde hoy domingo hasta el próximo sábado que me voy de finde, y no responderé de mis actos….Guisándome la vida, Carmen Albo. Blog sobre gastronomía y cosas mías