Mis mejores recetas de navidad, faciles y lucidas

Hace unos cuantos días que intento encontrar un hueco para escribir este post recopilatorio de recetas ya publicadas en este blog,  con la intención de que  os sirvan tanto  para sobrevivir a estas fiestas, como para quedar como un rey o reina….pero sin morir en el intento.
Para intentar facilitaros el asunto lo más posible voy a dividir las recetas en 3 grupos. Voy a subir una foto de cada receta propuesta, (algunas fotos son tan del principio del blog como penosas). Y picando en en el título de cada una llegaréis a la receta completa. Os diré que también hay recetas para presupuestos variados, que tal y como anda el negocio también es importante.
Algunas de las recetas os las encontaréis con su correspondiente historieta. Desde aquellas primeras de ¿Por qué no me gusta la navidad? La que proponía celebra San Givin (Thanks Giving a la española), otras divertidas, otras positivas, pero siempre, siempre personales y mías.
Como estamos en las fechas que estamos y el mundo, lejano y cercano, está como está, me permito dejaros sólo el link a una historieta muy querida, sentida y navideña que escribí hace justo un año. Se titulaba «Un nudo en el estómago» y de verdad que me encantaría que la leyerais
Y no me enrollo más.
Los grupos de recetas son estos 3 de aquí abajo:
1 Aperitivos2 Entrantes3 Platos principales.
Los postres, como valen todos y no abundan mucho por este blog, no tenéis más que localizarlos  en la etiqueta «postres» en la barra lateral derecha de vuestras pantallas.
Y lo que si que os pedíría es que después del trabajo y la pesadilla que supone buscar y subir tantas fotos aquí, y sólo en el caso de que os parezca aprovechable este post, lo compartáis con todo bicho viviente. Me hacéis un favor, y me ayudáis a darle vidilla a este blog.
Así que…Feliz Navidad, vamos allá…¡¡Y ya me contaréis!!

1. APERITIVOS

CHUPA-CHUPS DE TOMATES CHERRY

CHUPITOS DE SALMOREJO CON JAMÓN

TRILOGÍA DE TARTALETAS FACILONAS Y LUCIDAS


2. ENTRANTES

CREMA DE BOLETUS

PASTEL DE ESPÁRRAGOS Y LANGOSTINOS





TIMBAL DE MANZANA Y FOIE

ROLLITOS DE CARPACCIO CREMA DE MEMBRILLO Y VINAGRETA

CUAJADA DE FOIE

SALMÓN MARINADO CON PATATAS A LA SUECA

LASAÑA DE ESPÁRRAGOS, FOIE Y TRUFA

TERRINA DE FOIE, TURRÓN Y MANZANA 

VIEIRAS CON HONGOS Y PATATA A LA TRUFA

CÓCTEL DE LANGOSTINOS Y AGUACATE AL VODKA

3. PLATOS PRINCIPALES

SOLOMILLOS DE CERDO AGRIDULCES

ROAST BEEF

JAMÓN ASADO EN SALSA DE CORZO

COCOCHAS AL PIL PIL QUE NO FALLA

BACALAO CONFITADO CON PURÉ DE ESPÁRRAGOS

CONFIT DE PATO CON TOMATITOS GLASEADOS

JARRETE O MORCILLO A LA VAINILLA

PECHUGAS RELLENAS

SALPICÓN DE LANGOSTINOSGuisándome la vida, Carmen Albo. Blog sobre gastronomía y cosas mías