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MARUCA CON TOMATE EXPRÉS
Pescados y mariscos

MARUCA CON TOMATE EXPRÉS

31/07/2022

MARUCA CON TOMATE EXPRÉS

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Comensales: 3-4 Tiempo de preparación: 5M Tiempo de cocinado: 10M

INGREDIENTES

  • 1 lomo de maruca OUTÓN refrigerado al punto de sal.
  • 1/2 litro de salsa de tomate casera
  • 2 pimientos asados en tiras
  • 6 patatas pequeñas
  • 2 dientes de ajo
  • aceite de oliva virgen, sal, pimientas, pipas y romero para decorar

Antes de proceder con esta receta de maruca con tomate exprés, deciros, para que nos entendamos fácilmente, que la maruca es una prima hermana del bacalao. Y a partir de ahí la trataremos de igual forma.

Esta versión de maruca con tomate exprés está  adaptada a las prisas y al verano, tiempo en el que  parece que  apetece menos cocinar. Por supuesto, podríais hacer esta misma receta con bacalao, o con muchos  otros pescados.

Ya veréis que forma más  fácil  y rápida de versionar «en modo rubia» la clásica receta de bacalao con tomate que en este caso realicé para BACALAO OUTÓN,  pero con maruca.

No os lío más, vamos allá y ya veréis que poco vamos a manchar…

 

Aproximado proceder:

Ponemos los trozos de maruca en una fuente de horno.

En el microondas hacemos una ajada exprés, simplemente, disponiendo en una jarrita un poco de aceite de oliva y dos dientes de ajo muy picaditos. Calentamos 2 minutos a máxima potencia y conseguiremos una ajada estupenda hasta con el ajo doradito. Reservamos.

Introducimos también en el micro las patatas pequeña con piel y bien mojadas, y, en un recipiente adecuado,  las hacemos 5 minutos mientras damos el  primer tramos de horno al pescado.

MARUCA CON TOMATE EXPRÉS

Vertemos la ajada exprés  sobre los lomos de maruca, pimentamos  e introducimos 5 minutos a horno precalentado a 200º. 

Retiramos la fuente de horno y  cubrimos el pescado con 1/2 litro de salsa de tomate casera, unas tiras de pimientos asados  y las patatas ya precocidas cortadas a la mitad. Salpimentamos las patatas, las regamos con aceite virgen y (muy opcional) las decoramos con unas pipas de girasol y calabaza. Añadimos unas briznas de romero.

Devolvemos la fuente al horno y dejamos cocinar todo 5 minutos más a 200º.

MARUCA CON TOMATE EXPRÉS

Retiramos la fuente del horno y ya tenemos nuestra maruca con tomate exprés, ¡lista para disfrutar!

Animaos a probarla y luego me contáis…

MARUCA CON TOMATE EXPRÉS

TRUCOS VARIOS:

Si no tenéis salsa de tomate casera  podéis utilizar alguna industrial y rica.

Si o tenéis pimientos asados caseros, también podéis comprarlos refrigrerados y ricos  en cualquier gran superficie.

A la salsa de tomate casera, le añado un poquito de ketchup que le quita posible exceso de acidez. 

Como os dije, esta receta es también perfecta para bacalao o incluso para otros pescados .

 

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