TARTA DE MANZANA LIGERA

TARTA DE MANZANA LIGERA

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Comensales: 6-8 Tiempo de preparación: 20M Tiempo de cocinado: 45M

INGREDIENTES

• 1,5kgrs de manzanas Golden
• 3 huevos
• 60grs de azúcar
• 110grs de harina
• 150ml de leche
• 50grs de mantequilla
• 1 limón
• canela en polvo
• azúcar glass

No sé yo si esta tarta de manzana ligera es más tarta que bizcocho, pero lo que sí sé es que además de muy rica, está principalmente hecha con manzana,  que es el ingrediente más sano y mayoritario, en el caso de esta receta.

Tengo que deciros que esta rica, ligera y sana tarta de manzana, la vi hace tiempo en el IG de foodandglory y que lo único que he versionado yo son las cantidades y el tiempo de horneado.

Así que si queréis evitar «regordimientos», os adelanto que  con pocas harinas y azúcares, conseguiréis este estupendo postre.  Y no os digo más…

Bueno, sólo añadir que es mi primera receta del mes de Mayo para GADIS SUPERMERCADOS y que escogiendo esta tarta he intentado recordar que muchos de vosotros estáis en plena operación bikini, y que otros tantos, deberíamos estarlo…

Aproximado proceder:

Pelamos y cortamos en láminas las manzanas, (la ayuda de una mandolina, aquí,  es impagable).

Introducimos las láminas de manzana en un recipiente con agua a la que añadiremos el zumo de un limón. Evidentemente, lo hacemos para evitar que se oxide la manzana.

Mientras, en un bowl amplio, batimos azúcar y huevos hasta que blanqueen y doblen su tamaño.

A continuación, añadimos la miel y la mantequilla derretida. Seguimos batiendo y añadimos poco a poco la leche y, al final,  la canela.

Incorporamos la harina tamizada y la levadura en polvo.  Seguimos batiendo hasta que no queden grumos.

Escurrimos las láminas de manzana del agua con limón  y las mezclamos con la masa (reservando unas cuantas láminas bonitas para cubrir la tarta).

Vertemos la mezcla de masa y manzana en un molde adecuado. Yo usé uno de 21cmt de diámetro.

Colocamos las láminas de manzana reservadas encima de la mezcla para que nos quede más bonito.

Horneamos a 180º durante 50 o 55 minutos.

 Cuando queden unos 15 minutos, espolvoreamos con azúcar las láminas de manzana para que se caramelicen un poco.

Dejamos atemperar, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass para decorar.

Si sois fans de las manzanas  y si también queréis evitar los regordimientos más gordos en plena «operación bikini», esta puede ser una estupenda opción para disfrutar de un postre rico y darse un capricho.

Animaos a perpetrarla, y, después,  me contáis…