SALMÓN A LA PLANCHA EN SALSA DE LIMA

SALMÓN A LA PLANCHA EN SALSA DE LIMA

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Comensales: 2 Tiempo de preparación: 5M Tiempo de cocinado: 10M

INGREDIENTES

• 2 lomos de salmón
• 1/2 vasito de vino EIDOSELA SELECCIÓN
• 1 diente de ajo
• 40 grs de mantequilla
• 1 lima
• 1 cucharadita de miel
• sal, pimienta y aceite

Esta receta de salmón a la plancha en salsa de lima, me atrapó el día que se la vi hacer a El Comidista, mientras decía que a él no le gustaba el salmón cocinado. Y la verdad es que a mí, precisamente, el que no me gusta es el salmón cocinado pero a la plancha, quizá por el olor que desprende su grasa y que en esta receta se dulcifica completamente.

Así que tanto si sois fans del salmón cocinado como si no lo sois, de verdad que esta receta os puede encantar. Es rica, es rápida, es fácil y os arregla una comida o una cena en 15 minutos.

Para dejar la receta aún más rica y sabrosa, yo le he añadido un poquito de vino blanco EIDOSELA Selección a la salsa. Creo que deja la receta, y el plato, mucho más redondos ¡en todos los sentidos!

Aproximado proceder:

Salpimentamos dos lomos de salmón y los untamos en aceite.

Sobre una sartén muy caliente los ponemos a cocinar. Cuando veamos que comienza a ponerse más clarito el lomo, le damos la vuelta y lo hacemos pero, dejando que quede  aún crudo el pescado. Reservamos.

Dejamos enfriar un poco la sartén y en esos jugos de salmón, deshacemos la mantequilla. En ella, añadimos el ajo rallado teniendo cuidado de que no se nos queme.

Es el momento de añadir el zumo de una lima,  un chorrito de vino blanco y una cucharadita de miel. Dejamos evaporar y reducir un poco.

Volvemos a introducir los lomos de salmón en la salsa y los regamos con ella durante unos 2 o 3 minutos más.

Emplatamos, cubrimos los lomos de salmón con la salsa y decoramos con alguna hierbita aromática.

Acompañamos de una ensalada verde y ¡ todo listo para disfrutar!