CHULETAS DE PAVO A LA ITALIANA
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INGREDIENTES
- 750g de chuletas de pavo COREN
- 500g de tomates cherry
- 250g de guisantes ultrafinos congelados
- 100ml de vino blanco, fino o Jerez
- 30 g de queso rallado tipo parmesano
- Albahaca fresca
- 250ml de caldo o agua
- Ajo y cebolla en polvo
- Aceite virgen y sal
Si sois de los que os cuidáis todo el año, o de los que no os queda más remedio que volver al redil después de los excesos navideños, estas chuletas de pavo a la italiana, os van a gustar.
Como ventaja, os diré que estas chuletas de pavo a la italiana gustarán a toda la familia, cosa que simplifica bastante la logística doméstica. Además son un plato completo que se cocina en poco tiempo y todo al mismo tiempo, lo que supone un ahorro, precisamente, ¡de tiempo!».
Y como seguro que sabéis, la carne de pavo COREN (que es para quienes realizo estas recetas) es una fuente magra de proteínas que son esenciales para el desarrollo muscular y celular. Es, además, una carne muy baja en grasa y rica en vitaminas del grupo B. Así que después de la chapa y resumiendo, que es baja en grasa y calorías y rica en proteínas, así que es un alimento excelente para demostrar que con él y con esta receta de chuletas de pavo a la italiana, podemos comer rico, sano, y facilito…
Aproximado proceder:
En una tartera amplia y con muy poquito aceite, sellamos los medallones de pavo. Si sazonamos en este paso el pavo con el ajo y la cebolla en polvo, se nos podrían quemar, así que lo añadiremos más tarde al estofado. Salamos ligeramente y retiramos el pavo de la tartera una vez sellado.
En el aceite sobrante, añadimos medio kilo de tomates cherry maduros y cortados a la mitad. Que estén cortados es importante para que suelten su jugo. En este momento condimentamos con sal y, generosamente, con ajo y cebolla en polvo. Añadimos la albahaca troceada, un chorrito de vino o fino (opcional) y tapamos unos 3 minutos.
Añadimos los guisantes congelados , removemos bien y pasados 2 minutos incorporamos las chuletas de pavo que teníamos selladas y reservadas.
Es el momento de añadir 250ml de caldo o de agua y de tapar la tartera.
Cocinamos a fuego medio unos 13 minutos y añadimos 30g de queso tipo Parmesano por encima
Volvemos a tapar y dejamos hacer uno o dos minutos más hasta que el queso se derrita, espese y de sabor a la salsa.
Y aquí tenéis unas chuletas de pavo a la italiana que son una receta completa, que se hacen en muy poco tiempo y en la misma tartera. Y para los que no contéis calorías, si las acompañáis de un arrocito en blanco o de unas patatitas, ya, ¡ni os cuento!
1 comentario
Muy buena receta se ve espectacular tanto como la presentación. la tendremos en cuenta tu receta.