Vale, reconozco que esto de: la ensalada de tomate perfecta, puede sonar pretencioso. Lo admito. Pero es que lo es. Y si no es la ensalada de tomate perfecta, es la ensalada de tomate más rica del mundo. Al menos…
Entrantes fríos
Estas tortitas de calabacín con salmón y burrata es otra de esas recetas, que casi ni es receta, pero que a mí me sacan de muchos apuros. ¡Y sobre todo en verano! Muchas veces las tomo de cena, pero si…
Para recetas fresquitas, originales, ricas y rapiditas, está esta sopa fría de pera y bacalao. En verano, al menos a mí, me apetece siempre tomar cosas frescas, ricas y que no hayan requerido de mucho tiempo previo en la cocina.…
La coliflor, al igual que las bicicletas, también puede ser para el verano y esta receta, precisamente de coliflor de verano, es una buena prueba de ello. Por algún motivo que desconozco, hay determinadas verduras que casi todos asociamos también…
Pocas cosas más refrescantes para el verano que un carpaccio de bacalao bien hecho y bien rico. A lo refrescante este carpaccio, que he preparado para BACALAO OUTÓN, se le suma la no menos refrescante cuestión de no tener que…
Vamos con otra receta que no es casi ni receta, pero que vais a repetir en casa un montón de veces: espárragos blancos en verde, Ahora que aún queda algo de la temporada de espárrago blanco fresco, aprovechad e id…
TARTAR DE SALMÓN MARINADO
No es la primera vez, ni la última, que os digo esto aquí, pero este tartar de salmón marinado es otro «facilón y lucido» de esos que tanto me gustan a mí. Recetas de tartar de salmón marinado hay miles,…
Pocas cosas, para mí, más arregla vidas y arregla cenas, que una piadina rellena, rica y facilísima. Así que esta semana toca hacer para supermercados Gadis y con sus productos, una de las combinaciones más socorridas que suelo hacerme yo…
Esta receta de foie caramelizado es, sin duda, de las que más repito en mi casa, en mis mesas de fiesta, y a lo largo de todo el año. Y, ahora, en Navidad, se convierte en tan tradicional como obligatoria.…
ROLLITOS DE CALABACÍN «SUSHI STYLE»
Estos rollitos de calabacín «sushi style», cortados en trozos, también podrían pasar por un falso sushi. En este caso, de sushi de tortilla de calabacín. Ahora que todo lo «fake» está tan de moda ( y, por desgracia , no…
Antes de nada, aclaro, que pocas cosas me gustan más que una buena ensaladilla. Y, a mayores, afirmo, que elaborar una buena ensaladilla lleva mucho más tiempo del que parece. Así, esta ensaladilla para vagos y prisas fue una prueba,…