Es verano y nada más refrescante, fácil, y rico, que esta ensalada campera y bacaladera. Eso sí, con un truquillo que la hará mucho más delicada y diferente y que ahora os contaré. Sustituir el habitual bonito o atún en…
Aquí tenemos otra receta de bacalao, en este caso, de bacalao fresco de verano. Una de esas recetas que, además de estar riquísima, se hacen en 15 minutos y con dificultad de primero de básica de cocina. Para más ventajas,…
En la búsqueda perpetua del «facilón y lucido» perfecto, creo que esta es una de las recetas que más pueden aproximarse a esa categoría tan perseguida por mí. Ese: mínimo esfuerzo, máximo resultado, que es el mantra de mi vida…
Esta receta que yo he rebautizado como bacalao ilustrao (con bechamel) está muy, muy inspirada en otra de «bacalao espiritual» que vi hace días en el Instagram de mi chef de cabecera, Joaquín Monge. Con este bacalao ilustrao, me ocurrió…
Este bacalao a la romana perfecto, compensa la anterior receta que elaboré para y con BACALAO OUTÓN, que fue un poco (poquito) más elaborada. Esta va a ser mucho más sencilla, pero, con los trucos definitivos para que salga perfecta. Coincidiréis…
Con esta receta de tortilla vaga de bacalao queda inaugurada la colaboración con mi nuevo sponsor, Bacalao Outón. A partir de hoy iré buscando recetaillas ricas para elaborar con las distintas y deliciosas partes de este pescado que, dicho sea…
Si vivís en el noroeste de España, probablemente, este bacalao portugués » à Gómes de Sá”, será una de vuestras recetas de bacalao favoritas. Yo, que soy vecina y buena vecina de los portugueses, tengo que reconocer que me encantan…
Entre que termino, si es que algún día lo consigo, mi próxima receta con historieta, subo esta otra receta facilísima que debe llevar ya dos meses en capilla esperando tener su pequeño momento de gloria. Dicho sea ello, lo de…
Os decía aquí el otro día cuando subí la receta del los calamares a la mugardesa o según mi propia versión, tuneada y remasterizada, «Calamares Mugardos Style», pues os decía, que tenía en boxes una receta de cocochas al pil-pil.…
Esta receta de bacalao instantáneo al horno, como su propio nombre indica, es de las más fáciles y rápidas que podréis hacer. A mi me saca de mil apuros, sobre todo, si tengo ya bacalao desalado previamente en la nevera,…
Por petición popular de mis seguidores en facebook, en un descansito, (y ya son las 11 de la noche), mientras termino un manual de servicio al cliente que tengo que entregar hoy a la hora que sea, subo al blog,…
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