Una vez recogida y metida en cajas toda la liturgia de la Navidad, llega el consabido momento de enfrentarse al temido y duro momento del «AUSTERICIDIO». Y esta tarta de calabacín rica y de dieta, no es más que un…
Hace ya tiempo que le tenía muchas ganas a esta receta de sardinas rellenas a la siciliana. Y como todo en la vida llega, pensando en qué receta hacer para mi supermercado de toda la vida, GADIS, pues me apeteció…
Estos tomates rellenos de burrata y pesto no son nada más, ni nada menos, que una propuesta diferente para tomar tomates con burrata. Aunque uno se pregunte cómo ha podido llegar feliz y sano a su madurez sin haber comido…
Este bonito en escabeche fino, es precisamente eso: una receta más de escabeche, pero que en este caso, respeta totalmente la delicadeza y la finura del sabor de pescado sin enmascararlo lo más mínimo. Como en cualquier receta que elaboremos…
El otro día vi este bonito estofado en el perfil de uno de los cocineros que más me gustan y que no es otro que David de Jorge. Y es que David me gusta como cocinero, por su recetas, por…
Vamos hoy con una receta fresquita, ideal para estos calores: ensalada de bacalao con vinagreta de mango. Además, en estas épocas del año, todos buscamos recetas que, además de refrescantes, sean fáciles, rápidas de hacer y no necesiten de mucho…
Hoy os traigo una receta, que me ha sorprendido hasta a mí que soy la que me la he inventado: boniatos rellenos y gratinados. No sé si como entrante, como aperitivo o como plato principal si comemos más cantidad, pero…
Os traigo una receta aquí, que puede ser la receta comodín del verano: presa en escabeche. Utilizando el vino blanco (100% albariño) EIDOSELA de Bodegas Eidosela, el escabeche de esta presa tendrá el toque salino perfecto. El corte de carne…
Siempre os digo que, muchas veces, las cosas más sencillas resultan las más ricas; y ese es el caso, precisamente, de estos mejillones con patatas al ajillo. Además de ricos, estos mejillones con patatas al ajillo, resultan tan deliciosos como…
A estos calamares al albariño rapidiños, les sucede lo que a muchas recetas sencillas; que con pocos ingredientes, poco tiempo y mínimos conocimientos de cocina, conseguimos un plato muy especial. Evidentemente un plato cocinado por mí y con albariño, tiene…
Hoy, os traigo una receta tan sencilla como rica: berberechos al ajillo. Si además, abrimos los berberechos con el vapor producido por un vasito de vino de uva Alvariño 100%, Eidosela Selección, entonces, ya, ¡ni os cuento! Y por supuesto,…
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