Hoy, y sin que sirva de precedente, toca receta dulce: mini tartas de manzana. En este caso, es la segunda receta del mes en mi colaboración habitual con mi supermercado de confianza que no es otro que supermercados Gadis Ya…
Hoy toca receta de las ricas y de las de celebrar porque este rape alangostado con langostinos al ajillo, está para ponerle un piso, o dos, si son pequeños. Y bromas aparte, el sabor que se consigue cociendo las patatas …
Con los estupendos mejillones que nos brindan las no menos estupendas rías gallegas, vamos a preparar unos mejillones gallegos afrancesados. Mas afrancesados que el mismísimo Robespierre y muy diferentes a como los solemos perpetrar aquí. Por supuesto que un mejillón…
Esta carne asada en tartera tiene como peculiaridad que parece y sabe como una rica carne asada en horno, pero, como su propio nombre indica, está cocinada en tartera. Si sois de los que se os resiste la carne asada…
Esta sopa de verduras y maruca (prima hermana del bacalao) no puede llegar en mejor momento, porque si las temperaturas ya estaban bajas, parece que lo van a estar aun más. También hay que decir, porque no es poco importante,…
Un ceviche de corvina «my way», aunque no lo leáis con la voz de Frank Sinatra, no es más que un ceviche de corvina a mi manera, que no sé si es la más ortodoxa, pero sí es que la…
Hoy vamos con otra receta de bacalao, que en este caso, es rica y rapidita: bacalao en tomate exprés. Cierto que podría aún ser aún más veloz si utilizásemos un sofrito de tomate rico y ya hecho. Podríamos recurrir a…
Como todos los años, y como casi todos nosotros, yo también me hago mis propósitos (rubios, eso sí) para cada nuevo año. Para mí, este periodo de tiempo no comienza el primer día de enero, sino el día después de…
Esta crema de calabaza a la oriental pretende ser una crema de calabaza versionada, rica y divertida, más que nada, para variar un poco y salir de las recetas de cremas de calabaza más tradicionales. Además, como hemos entrado todos…
Me propongo y pongo a escribir sobre la navidad en la mesa, o sobre la mesa y la Navidad, que puede parecer lo mismo, pero no es para nada igual. A priori, este “affaire gastro navideño” podría ser bastante obvio…
Hoy os traigo una receta que, además de una rica y diferente ensalada de invierno, podría ser un interesante entrante navideño si sustituyésemos el queso que lleva por un foie. Esta ensalada de invierno, además de ser la primera receta…