Hoy, con esta maravillosa lubina salvaje gallega, haré una receta a la que que voy a llamar: lubina distinta al papillote. Yo compro siempre el pescado en la fantástica pescadería de mi Supermercados Gadis cercano que es, además, para quien…
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HOJALDRE DE ALCACHOFAS Y BURRATA
Esta receta de hojaldre de alcachofas y burrata, además de una forma diferente de tomar alcachofas, es un entrante diferente, divertido y delicioso. Y, acompañado de una ensalada rica, no es por nada, pero se convierte en un plato principal…
Muchas veces dejamos de comer pescado porque nos parece que vamos a tener que emplear mucho tiempo en cocinarlo para que nos quede rico, pero esta receta de bacalao skrei a la gallega y exprés, es la prueba de que…
ROLLITOS DE CALABACÍN CON SALMÓN AHUMADO
Vamos con una receta facilona y lucida de esas que tanto nos gustan a todos aquí: rollitos de calabacín con salmón ahumado. Son ideales para una cena ligera, o, yo siempre discurriendo maldades, para cubrirlos con una bechamel ligera, gratinarlos…
CÓCTEL DE MARISCO MODERNITO
Este cóctel de marisco modernito no te salvará la vida, pero puede sacarte de un buen apuro esta Navidad…Y, bien pensado, por algo se empieza. Podemos hacerlo comprando los langostinos congelados crudos y cociéndolos en casa, o, y aquí viene…
Esta es otra de las recetas de aperitivos que están gustando un montón en los cursos de Navidad que este año estoy impartiendo en mi taller con el patrocinio de GADIS. Es una combinación sencilla, muy rica, fácil, rápida de…
Este es el aperitivo que más está sorprendiendo a los alumnos de los cursos de cocina de navidad facilona y lucida que estoy impartiendo este año. Como supermercados Gadis los está esponsorizando, me ha parecido buena y lógica idea, compartir…
Una pasta está rica cuando, además de estar en su punto correcto de cocción, la terminamos de hacer en la salsa que la va a acompañar salsa. Así conseguimos que, en los últimos minutos de cocinado, la salsa penetre con…
Toca receta, aún fresca, pero menos veraniega que la tradicional y típica ensaladilla rusa de toda la vida, porque esta ensaladilla rusa de garbanzos (sin mayonesa) es perfecta para esta época del año. O, al menos, a mí me lo…
De verdad que estos espaguetis en salsa de gambas y su tartar, son riquísimos (que es lo más importante), son fáciles de hacer (que no lo es menos) y son, hasta originales. Por si esto fuera poco, y siempre, claro, en…
Como es temporada de esta fruta, este carpacho de higos, es una forma diferente de disfrutarla. Podéis encontrar unos higos estupendos en Gadis supermercados que es, precisamente, para quien elaboré esta fácil, rápida, y rica receta. También os digo que…