Esta caponata siciliana auténtica no sé si es tan auténtica como la he titulado yo, pero lo que sí sé, es que es y está deliciosa. Os aseguro que esta caponata siciliana, auténtica, o no, es la caponata más rica…
Pocas cremas de verduras más ricas que una buena vichyssoise. Y para superarla, me he inspirado ¡y mucho! en una fantástica receta de Clara P Villalón que publicó hace poco y que no es otra que esta vichissoise de pera…
Estos bocaditos de bacalao que hoy nos vamos a marcar aquí, están muy inspirados en los «bolinhos de bacalhau» con los que cada vez que voy a Portugal procuro homenajearme en el aperitivo. Teniendo en cuenta que vivo a 30…
Hoy, con esta maravillosa lubina salvaje gallega, haré una receta a la que que voy a llamar: lubina distinta al papillote. Yo compro siempre el pescado en la fantástica pescadería de mi Supermercados Gadis cercano que es, además, para quien…
Esta receta de hojaldre de alcachofas y burrata, además de una forma diferente de tomar alcachofas, es un entrante diferente, divertido y delicioso. Y, acompañado de una ensalada rica, no es por nada, pero se convierte en un plato principal…
Muchas veces dejamos de comer pescado porque nos parece que vamos a tener que emplear mucho tiempo en cocinarlo para que nos quede rico, pero esta receta de bacalao skrei a la gallega y exprés, es la prueba de que…
Vamos con una receta facilona y lucida de esas que tanto nos gustan a todos aquí: rollitos de calabacín con salmón ahumado. Son ideales para una cena ligera, o, yo siempre discurriendo maldades, para cubrirlos con una bechamel ligera, gratinarlos…
Este cóctel de marisco modernito no te salvará la vida, pero puede sacarte de un buen apuro esta Navidad…Y, bien pensado, por algo se empieza. Podemos hacerlo comprando los langostinos congelados crudos y cociéndolos en casa, o, y aquí viene…
Esta es otra de las recetas de aperitivos que están gustando un montón en los cursos de Navidad que este año estoy impartiendo en mi taller con el patrocinio de GADIS. Es una combinación sencilla, muy rica, fácil, rápida de…
Este es el aperitivo que más está sorprendiendo a los alumnos de los cursos de cocina de navidad facilona y lucida que estoy impartiendo este año. Como supermercados Gadis los está esponsorizando, me ha parecido buena y lógica idea, compartir…
Una pasta está rica cuando, además de estar en su punto correcto de cocción, la terminamos de hacer en la salsa que la va a acompañar salsa. Así conseguimos que, en los últimos minutos de cocinado, la salsa penetre con…