Pocas recetas con más sabor a España y a infancia que aquellos macarrones con chorizo que perpetraban muchas madres en nuestras casas. El otro día vi al chef italiano @cookinconelsabi hacer unos macarrones con chorizo en versión italiana y me…
La receta de coca de trampó es de origen mallorquín y no consiste en mucho más que una fina masa como soporte con verduras horneadas encima. Yo no os daré la receta original de coca de trampó, sino mi receta…
Como aún nos queda mucho verano y siguiendo mi teoría de que en esta época del año hay que encender la cocina lo menos posible, estos cogollos en salsa con anchoas son otra forma de comer muy rico cocinando más…
Esta especie de crep exprés para cenas ricas, es, precisamente, eso: una forma rápida, fácil y rica de solucionar una cena… ¡Y también una comida! Tened en cuenta que solucionar una cena, en algunas ocasiones, puede solucionarnos, si no la…
Estos rollitos de merluza con espárragos y mozzarella son, además de muy sanos, la primera receta de las que este año quiero hacer con pescado. Me enteré hace poco, hablando con comercializadores de pescado, que en nuestro país el consumo…
Con esta receta de milanesa de coliflor a la parmesana y con un poco de suerte, podréis conseguir que tanto niños, como adultos, de la «liga anticoles», consigan amigarse con esta verdura. Es verdad que en esta milanesa de coliflor…
Esta lasaña de calabacín (sin pasta) está muy inspirada en la que le vi hacer a uno de mis chefs de cabecera, Joaquín Monge, y al que os recomiendo mucho seguir. Esta lasaña de calabacín sin pasta es mi segunda…
La coliflor, al igual que las bicicletas, también puede ser para el verano y esta receta, precisamente de coliflor de verano, es una buena prueba de ello. Por algún motivo que desconozco, hay determinadas verduras que casi todos asociamos también…
En muchas ocasiones os he contado mi aprendizaje familiar culinario, en lo que a pollos y cerdos se refiere, y esta receta de pollo asado a la marroquí, es un buen ejemplo de ello. Desde siempre, en mi casa, existió…