sNo es poco frecuente encontrarse a una supuesta «vieira a la gallega» cubierta y enterrada en una masa de condimentos compactados que se asemejan bastante más a un material de construcción que a ingredientes culinarios. De ahí, precisamente, el título…
Creo, o al menos intento, no ser extrema ni «talibana» en mis opiniones y criterios. Intento no serlo en la cocina y por supuesto en la vida. Si…
Hoy os dejo una receta, estupenda, por cierto, pero sin mucha introducción. Tengo mucho trabajo que hacer y adelantar porque mañana y pasado estaré en el Forum Gastronómico de Santiago, se supone que aprendiendo y haciendo networking, pero, para ser…