Guisándome La Vida
  • Quien Soy
  • Recetas
  • Libros
  • Historietas
  • Cursos online
  • Videos
  • Contacto
  • Tienda
Recetas Top
BACALAO A LA PORTUGUESA
GALETTE DE SETAS Y YEMAS
JARRETE GLASEADO ENTERO
RAPE CON ALMEJAS AL HORNO
MEJILLONES AL CURRY FÁCIL Y RÁPIDO
PASTA A LA CARBONARA VEGETARIANA
PASTEL DE VERDURAS LIGHT Y DELICIOSO
SOLOMILLOS DE CERDO GLASEADOS A LA NARANJA
TATAKI DE SOLOMILLO DE TERNERA GALLEGA
PASTA A LA SICILIANA, TODO UN DESCUBRIMIENTO

Guisándome La Vida

  • Quien Soy
  • Recetas
  • Libros
  • Historietas
  • Cursos online
  • Videos
  • Contacto
  • Tienda
0
SALSA DE TOMATE HECHA EN HORNO
Potajes MaravillososSliderVerduras

SALSA DE TOMATE HECHA EN HORNO

14/09/2016

SALSA DE TOMATE HECHA EN HORNO

Imprimir receta
Comensales: 2

INGREDIENTES

  • 10 kilos de tomates maduros y buenos
  • 1 cabeza de ajos
  • 2 kilos de cebollas
  • aceite de oliva virgen, sal, azúcar y albahaca fresca

Desde que vi la receta de salsa de tomate hecha en el horno, en el blog de La Cocina de Frabisa, pensé que esto tenía que ser todo un inventazo.

Yo, que persigo incansable todo aquello que me ayude a cumplir mi máxima, de que en la cocina y en la vida todo debería ser «facilón y lucido», pensé: ¡Cómo no se me había ocurrido esto a mi antes». Igual es porque soy rubia, pero a otra rubia, Isabel, le copio y agradezco esta magnífica idea.

Como el proceso para realizar esta receta nadie os lo va a contar mejor que su autora, que además tiene un fantástico blog que sigo y recomiendo, allí os remito. Si queréis ver la forma de hacer salsa de tomate, rica, casera, en el horno y con el mínimo esfuerzo, picad AQUI.

Aproximado proceder

Encender el horno a 220º C.

Cortar los tomates en 2 trozos, sin pelar y retirando el pedúnculo

Pelar y cortar las cebollas en lascas gruesas

Disponer en bandejas de horno grandes, las cebollas, el apio,   los tomates ya lavados y cortados y media cabeza de ajos (opcional, aromatizar con alguna hierba fresca)

Añadir sal y un buen chorro de aceite de oliva virgen

Hornear 1 hora y 15 minutos, más o menos, en función ventilador.

Después, dejar enfriar un poco y pasar por el pasapurés, NUNCA POR BATIDORA. La batidora tritura las pepitas y cambia completamente el sabor de la salsa, amargándola  y afeándole, además,  el color.

 

Modificaciones personales

  1. No empleé pimientos ni guindilla en la receta. Preferí obtener una salsa, sólo de tomate y más neutra, que después me sirva para añadir picante, o especias, o hierbas, según el momento y el plato que quiera realizar con ella.
  2. Aumenté la cantidad de cebolla. Para compensar que no tenía pimientos y porque me gusta más.
  3. Añadí una ramita de apio por bandeja, porque me encanta el toque fresco y diferente que este le da a la salsa de tomate
  4. En cada bandeja con unos 5 kilos de tomate puse media cabeza de ajos…pero una vez asados, no los incorporé todos a la salsa.

 

Errores a evitar

El primero, poner el temporizador del horno en la temperatura y tiempo indicados, ¡y olvidarme de todo y no vigilar nadal!. Se me quemaron un poquito algunos tomates y bastante los ajos. Pasado el trabajo de retirar lo quemado a mano, todo perfecto.

En la segunda hornada, se me ocurrió poner dos bandejas con 5 kilos de tomate cada una a la vez. En una parte utilicé una bandeja de porcelana alta y grande. En la de abajo, para aprovechar y meter todo el tomate que me quedaba, usé la bandeja más profunda del propio horno. Y parecía que cabía… pero no «cabió». No era suficientemente profunda para tanta cantidad y se me escurrió el jugo de los tomates por todo el horno.

Espero que la pirólisis pueda con todo el «requemao» grado 3 que me ha quedado en el horno.

14358822_10154481120282008_3776389359736199570_n

A mi me quedó el tomate con bastante más líquido que a mi inspiradora. Lo retiré y lo guardé congelado para hacer futuros arroces, cremas de verduras, cocer pasta…..

Para pasar toda esta «Tomatada espacial», utilicé por primera vez el pasapurés maravilloso de la marca OXO que vendo en mi tienda, Guisándome la vida. No es un aparato que os vaya a cambiar la vida, pero os la hará mucho más fácil. Con poquísimo esfuerzo sigue sacando pulpa de tomate de los restos que sólo parecen pieles y pellejos. Se aprovecha todo , ¡de verdad!

14368795_10154483000617008_6713642016591143410_n

Y no tengo mucho más que añadir, que disfrutéis esta «facilona y lucida» manera de realizar salsa de tomate en casa y también de conservarla. Para mi, ha sido todo un descubrimiento, que creí importante probar y compartir.

¡Ya me contaréis!

 

 

omo 

conserva de salsa de tomatesalsa de tomate al hornosalsastomate
7 comentarios
3
Facebook Twitter Google + Pinterest
Carmen Albo

Una aficionada a disfrutar mucho de la vida en general y de la cocina en particular...

anterior entrada
Ensaladilla rusa de lujo (Remasterizada)
siguiente entrada
Pasta a la mejicana

Otras recetas que te pueden gustar

HUMMUS DE AGUACATE

24/05/2019

ENSALADILLA RUSA DE MAR

19/04/2021

GALLETTE DE CALABAZA

16/07/2020

SALMOREJO DE SANDÍA

12/08/2020

Pisto, crema de verduras y pudding de verduras,...

11/01/2010

TOMATES RELLENOS A LA ITALIANA

25/05/2014

Potaje de garbanzos con muchas espinacas en versión...

31/10/2018

ALCACHOFAS RELLENAS, RICAS Y FÁCILES

30/04/2019

POLLO MARINADO FACILÓN

20/06/2021

COLIFLOR REBOZADA Y ESPECIADA

27/02/2022

7 comentarios

Noelia 14/09/2016 - 21:36

Muchas gracias por la receta Carmen, y por los consejos a la hora de hacerla. La probaré seguro. Besos.
Noelia

Reply
carmen albo 02/11/2016 - 13:51

Pues contestándote yo a estas horas, seguro que ya la has probado… Ya me contarás!! A mi, me pareció el descubrimiento del siglo. UN abrazo, Noelia!

Reply
Carmen 15/09/2016 - 13:18

Me gusta mucho la receta,muchas gracias.Tengo muchas ganas de visitar tu tienda tiene muy buena pinta,no soy de Vigo,a ver si puedo ir un día de semana.Un saludo

Reply
carmen albo 02/11/2016 - 13:52

Tocaya, pues cuando quieras, ya sabes, yo encantada de desvirtualizarte…La receta es todo un descubrimiento…de verdad!! UN abrazo, y gracias por comentar!

Reply
Los platos de Nita 20/10/2016 - 21:28

La probaré

Reply
carmen albo 02/11/2016 - 13:53

Pues ya me contarás, Nita…para mi es un inventazo!!

Reply
Ana 10/06/2018 - 22:45

Sale de muerte muy muy rica, gracias como siempre por la receta.

Reply

Deja un comentario Cancelar respuesta

Carmen Albo

Soy una aficionada a disfrutar mucho de la vida en general y de la cocina en particular” Comer, vivir, soñar…y contarlo. Esa es la razón de ser de mi blog, guisandome la vida.

Cae en mis redes

Facebook Twitter Instagram Pinterest
Guisándome la vida

Recibe nuevas recetas y noticias

Categorías

  • Acompañamientos
  • Aperitivos fáciles
  • Arroces
  • Aves
  • Carnes
  • Cremas y Sopas
  • Cursos on line
  • Destacadas
  • Dieta proteica
  • Ensaladas
  • Entrantes calientes
  • Entrantes fríos
  • Fiestas y Navidad
  • Historietas
  • Huevos
  • Pastas
  • Pescados y mariscos
  • Postres
  • Potajes Maravillosos
  • Sitios y Cosas
  • Slider
  • Verduras

Gracias por visitar mi Blog

Gracias por visitar mi Blog

Soy una aficionada a disfrutar mucho de la vida en general y de la cocina en particular” Comer, vivir, soñar…y contarlo. Esa es la razón de ser de mi blog, guisandome la vida.

Tus datos

  • Tu cuenta
  • Tus cursos online comprados
  • Tus compras

¿Buscas una receta en concreto?

Recibe mis recetas en tu mail

Suscríbete para recibir mis recetas en tu bandeja de entrada cada vez que se publiquen.

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram

© 2023 - Carmen Albo - Guisándome la Vida

Diseño: Esterea Comunicación Digital


Volver arriba
Tu privacidad es importante para mí
Este sitio web usa cookies para mejorar la experiencia de uso. Navegando entiendo que aceptas dichas cookies, sin embargo, puedes desactivarlas en cualquier momento. Configurar cookiesAceptar todas
Manage consent

Resumen de privacidad

Este sitio web utiliza cookies para mejorar su experiencia mientras navega por el sitio web. De estas cookies, las que se categorizan como necesarias se almacenan en su navegador ya que son imprescindibles para el funcionamiento de las funcionalidades básicas del sitio web. También utilizamos cookies de terceros que nos ayudan a analizar y comprender cómo utiliza este sitio web. Estas cookies se almacenarán en su navegador sólo con su consentimiento. Usted también tiene la opción de optar por no recibir estas cookies. Sin embargo, el hecho de optar por no utilizar algunas de estas cookies puede tener un efecto en su experiencia de navegación.
Necesarias
Siempre activado
Las cookies necesarias son absolutamente esenciales para que el sitio web funcione correctamente. Estas cookies garantizan funcionalidades básicas y características de seguridad del sitio web, de forma anónima.
CookieDuraciónDescripción
cookielawinfo-checbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Estadísticas Anónimas
Las cookies analíticas se utilizan para comprender cómo los visitantes interactúan con el sitio web. Estas cookies ayudan a proporcionar información sobre métricas, el número de visitantes, la tasa de rebote, la fuente de tráfico, etc.
CookieDuraciónDescripción
_ga2 añosEsta cookie es instalada por Google Analytics. La cookie se utiliza para calcular los datos de visitantes, sesiones y campañas y realizar un seguimiento del uso del sitio para el informe de análisis del sitio. Las cookies almacenan información de forma anónima y asignan un número generado aleatoriamente para identificar visitantes únicos.
_gid1 díaEsta cookie es instalada por Google Analytics. La cookie se utiliza para almacenar información sobre cómo los visitantes usan un sitio web y ayuda a crear un informe analítico de cómo está funcionando el sitio web. Los datos recopilados, incluido el número de visitantes, la fuente de donde provienen y las páginas, se muestran de forma anónima.
GUARDAR Y ACEPTAR