Estos canelones de marisco en salsa americana me parecen un platazo para estas fiestas o cualquier otra fiesta, siempre que sea de fiesta de guardar. De guardar ganas de comer rico, quería decir. La única y mínima dificultad es hacer…
Esta receta de falso risotto de tomates con pasta piñón es mucho más rápida y sencilla de hacer si la elaboramos, precisamente, con esa pasta que tiene forma de grano de arroz o de piñón. Si sois de los que…
Esta receta de fideuá de pollo es perfecta para dar de comer muy rico a mucha gente y no arruinarnos en el intento. Además, si le sumamos que es verano y que podemos hacerla tanto en cocina doméstica como en…
Pocas recetas con más sabor a España y a infancia que aquellos macarrones con chorizo que perpetraban muchas madres en nuestras casas. El otro día vi al chef italiano @cookinconelsabi hacer unos macarrones con chorizo en versión italiana y me…
Una pasta está rica cuando, además de estar en su punto correcto de cocción, la terminamos de hacer en la salsa que la va a acompañar salsa. Así conseguimos que, en los últimos minutos de cocinado, la salsa penetre con…
De verdad que estos espaguetis en salsa de gambas y su tartar, son riquísimos (que es lo más importante), son fáciles de hacer (que no lo es menos) y son, hasta originales. Por si esto fuera poco, y siempre, claro, en…
Muchos estaréis de acuerdo en que pocas cosas hay más ricas que la pasta, siempre y cuando la pasta sea rica; y como ejemplo perfecto, estos tagliatelle con espárragos que hoy se cuecen por aquí. Esta receta de pasta es …
A estas alturas del negocio sois muchos los que ya sabéis que la pasta carbonara auténtica no lleva nata. Pero igual no sois tantos, o sí, los que sabéis que tampoco lleva bacon ni todo el queso que la enriquece…
Como su propio nombre indica, estos espaguetis que yo he rebautizado como espaguetis originales, a mí me han parecido diferentes, ricos y facilísimos de hacer. Además de estas 3 virtudes, a estos espaguetis originales hay que añadirles una cuarta igual…
Esta receta de pasta con pesto de pistacho y mortadela de la buena. ya os adelanto yo, que no es la típica recetilla light y sanita que todos, auto engañándonos, buscamos después de los excesos navideños. Conste que yo también…
Esta fideuá exprés con conservas es el ejemplo más gráfico, e incluso metafórico, de que, a veces, tanto en la cocina como en la vida, las circunstancias nos obligan a tener que salir del trance que sea, airosos, rápidamente, y…
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