Esta receta que hoy os traigo, elaborada y  maridada con el vino  Selección de Bodegas Eidosela, son unos solomillos de pollo con ciruelas y orejones. Siempre suelo usar pescados y mariscos cuando elaboro las recetas para EIDOSELA, y, la verdad…

Como me estáis preguntando muchos  por la receta de volován de marisco que hice en mi casa esta Navidad, con fotos malas y hechas sobre la marcha en los cursos de cocina y en mi casa, voy a ilustraros aquí …

Pocas cosas más ricas que unas buenas almejas gallegas a la marinera, que  aunque son un plato estupendo para celebraciones de todo el año, también tienen un hueco muy especial en las mesas de navidad.  Hay muchas recetas de almejas…

De verdad, de verdad os digo, que estas canastitas de patata al gorgonzola, están mucho más ricas de lo que, a priori,  puede pareceros. Creo, y muy en serio,  que es de las recetas más ricas que he perpetrado últimamente.…

sNo es poco frecuente encontrarse a una supuesta «vieira a la gallega» cubierta y enterrada en una  masa de condimentos compactados que se asemejan  bastante más  a un  material de construcción que a ingredientes culinarios. De ahí, precisamente, el título…

Este salmón de lujo que os traigo hoy aquí es una receta de verdadero idem. Y tiene mérito que lo diga yo, que, precisamente, no soy nada salmonera. Bueno, aclaro, me gusta el salmón marinado y el ahumado, pero el…

Esta crema de tomates de invierno que hoy os traigo aquí, está maravillosa. Tanto, que ilustrándola un poco más, podemos convertirla en una crema hasta  para entrante de cena o comida de Navidad. Para compensar que no estamos en época…

Esta receta de pulpo con ajada verde es otra de esas recetas que os sacaran de un apuro, si, de repente, tenéis que organizar, una comida, una cena, o un picoteo imprevistos en casa. Yo siempre tengo, o lo intento,…

Esta receta de bacalao que hoy os traigo la he rebautizado con el nombre más gráfico que he encontrado: bacalao milagroso en tartera. En tartera, porque se hace en ella, y milagroso, porque se hace solo y colocando  en  capas …

Vamos hoy con una receta de mejilones gallegos a la francesa que, además de riquísima, es algo diferente a las recetas  que, con nuestros mejillones, solemos hacer por aquí. El truco principal de esta y cualquier otra receta  para abrir…