Una nueva recetilla  de berberechos en salsa verde que no le puede ir mejor a este  vino de uva 100% Albariño, como es el vino EIDOSELA. Para esta bodega, Eidosela, dentro de la D.O Rías Baixas, pero situada muy en…

Hoy os traigo una receta, que me ha sorprendido hasta a mí que soy la que me la he inventado: boniatos rellenos y gratinados. No sé si como entrante, como aperitivo o como plato principal si comemos más cantidad, pero…

Esta receta de jamoncitos de polo deliciosos, no es una receta normal. Y no lo es por una razón muy personal. Esta era la receta con la que mi abuela Inés, en Valladolid, me obsequiaba siempre cuando llegaba a su…

Os traigo una receta aquí, que puede ser la receta comodín del verano: presa en escabeche. Utilizando  el vino blanco (100% albariño) EIDOSELA de Bodegas Eidosela, el escabeche de esta presa tendrá el toque salino perfecto. El corte de carne…

Hoy toca una receta sencillísima de  espárragos con almendras y huevo que podemos hacer todo el año. Ahora, en época de espárragos blancos frescos, hay que aprovechar y utilizarlos, pero durante todo el año tenemos los verdes extra gruesos que…

Siempre os digo que, muchas veces, las cosas más sencillas resultan las más ricas; y ese es el caso, precisamente, de estos mejillones con patatas al ajillo.  Además de ricos, estos mejillones con patatas al ajillo, resultan tan deliciosos como…

Estos tomates en ensalada diferente, son precisamente eso: unos tomates en formato ensalada pero bastante distinta a  las que solemos tomar. Hay en ella una ligera mezcla de dulce y salado que yo  creo que es lo que la hace…

Este pollo al vino blanco (receta francesa), también conocido en su idioma original cono «cocq au vin blanc» es una de esas recetas tan básicas como imprescindibles para disfrutar de un buen y tradicional  guiso de pollo. Evidentemente en España…

Este arroz meloso de secreto al Pedro Ximénez os aseguro que va a ser una arroz de esos de repetir y repetir en vuestras mesas, muchos domingos, y  otras tantas  fiestas de guardar. Para realizar este arroz he utilizado el…

Estas gambas al ajillo diferente se hacen,  lógicamante, de una forma  distinta  a a habitual.  Se lo vi hacer a Jorge del Río, @of_the_river,  y la idea me pareció estupenda. Jorge tiene un perfil que, si os gustan los arroces,…