Siempre os digo que, muchas veces, las cosas más sencillas resultan las más ricas; y ese es el caso, precisamente, de estos mejillones con patatas al ajillo. Además de ricos, estos mejillones con patatas al ajillo, resultan tan deliciosos como…
Estas gambas al ajillo diferente se hacen, lógicamante, de una forma distinta a a habitual. Se lo vi hacer a Jorge del Río, @of_the_river, y la idea me pareció estupenda. Jorge tiene un perfil que, si os gustan los arroces,…
Aquí tenemos una receta de salmón en costra jugosísimo que es facilona, lucida, riquísima, y de esas que dan mucho juego. Os aseguro que es una receta que no dejaréis de hacer, si antes os fiais de mi y probáis…
A estos calamares al albariño rapidiños, les sucede lo que a muchas recetas sencillas; que con pocos ingredientes, poco tiempo y mínimos conocimientos de cocina, conseguimos un plato muy especial. Evidentemente un plato cocinado por mí y con albariño, tiene…
Vamos con una receta de bacalao fresca a la mediterránea, que es rica, es sana, es diferente y se perpetra en 10 minutos de reloj. Hoy he elegido bacalao skrei fresco que está en temporada, pero podéis utilizar el pescado…
Pocas recetas más marineras y más tradicionales que esta de chocos en su tinta. Normalmente apreciamos más el calamar que el choco o sepia, pero a mí, personalmente, para guisar me gusta mucho más este último. Es más consistente, más…
Esta receta de salmón a la plancha en salsa de lima, me atrapó el día que se la vi hacer a El Comidista, mientras decía que a él no le gustaba el salmón cocinado. Y la verdad es que a…
Hoy, os traigo una receta tan sencilla como rica: berberechos al ajillo. Si además, abrimos los berberechos con el vapor producido por un vasito de vino de uva Alvariño 100%, Eidosela Selección, entonces, ya, ¡ni os cuento! Y por supuesto,…
Esta receta de lubina al horno con vinagreta templada es tan rápida que se tarda casi más en escribir el título que en cocinarla. Bueno, quizá he exagerado un poco. Ahora que la vuelta a la realidad post navideña nos…
Como me estáis preguntando muchos por la receta de volován de marisco que hice en mi casa esta Navidad, con fotos malas y hechas sobre la marcha en los cursos de cocina y en mi casa, voy a ilustraros aquí …
sNo es poco frecuente encontrarse a una supuesta «vieira a la gallega» cubierta y enterrada en una masa de condimentos compactados que se asemejan bastante más a un material de construcción que a ingredientes culinarios. De ahí, precisamente, el título…
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