Este tartar de salmón sobre crujiente de arroz es un aperitivo sencillo, diferente, fácil y muy fresco. Cuando pienso en aperitivos de navidad, me parece un plus importante que sean entrantes frescos. Intento encontrar opciones ricas y refrescantes que compensen…
Hace ya tiempo que le tenía muchas ganas a esta receta de sardinas rellenas a la siciliana. Y como todo en la vida llega, pensando en qué receta hacer para mi supermercado de toda la vida, GADIS, pues me apeteció…
Este bonito en escabeche fino, es precisamente eso: una receta más de escabeche, pero que en este caso, respeta totalmente la delicadeza y la finura del sabor de pescado sin enmascararlo lo más mínimo. Como en cualquier receta que elaboremos…
Si os digo que esta ensaladilla de gambones al ajillo es la más rica del mundo, probablemente pensaréis que exagero. Y puede que algo, pero os aseguro que no mucho. Como todas las cosas excepcionales de la vida, exige algo…
A veces, y las veces son muchas, las cosas más sencillas resultan las más deliciosas y gratificantes. Y esto es, exactamente, lo que sucede con estos huevos rotos con langostinos. Otro axioma gastronómico que yo creo a pies juntillas, es…
El otro día vi este bonito estofado en el perfil de uno de los cocineros que más me gustan y que no es otro que David de Jorge. Y es que David me gusta como cocinero, por su recetas, por…
Vamos hoy con una receta fresquita, ideal para estos calores: ensalada de bacalao con vinagreta de mango. Además, en estas épocas del año, todos buscamos recetas que, además de refrescantes, sean fáciles, rápidas de hacer y no necesiten de mucho…
Una nueva recetilla de berberechos en salsa verde que no le puede ir mejor a este vino de uva 100% Albariño, como es el vino EIDOSELA. Para esta bodega, Eidosela, dentro de la D.O Rías Baixas, pero situada muy en…
Siempre os digo que, muchas veces, las cosas más sencillas resultan las más ricas; y ese es el caso, precisamente, de estos mejillones con patatas al ajillo. Además de ricos, estos mejillones con patatas al ajillo, resultan tan deliciosos como…
Estas gambas al ajillo diferente se hacen, lógicamante, de una forma distinta a a habitual. Se lo vi hacer a Jorge del Río, @of_the_river, y la idea me pareció estupenda. Jorge tiene un perfil que, si os gustan los arroces,…
Aquí tenemos una receta de salmón en costra jugosísimo que es facilona, lucida, riquísima, y de esas que dan mucho juego. Os aseguro que es una receta que no dejaréis de hacer, si antes os fiais de mi y probáis…