El olor de estos espárragos blancos frescos gratinados es uno de esos evocadores aromas que, desde mi infancia, llevo grabados en mi memoria olfativa. Como soy muy miope, y debido a la contrastada teoría de la compensación divina, he llegado…
Esta quiche de verduras extra verde, lo es, por la cantidad de verduras que la integran y porque, hasta la preceptiva masa quebrada que se utiliza normalmente como base, la hemos sustituido por otro vegetal: la patata. La patata, obviamente, …
Una vez recogida y metida en cajas toda la liturgia de la Navidad, llega el consabido momento de enfrentarse al temido y duro momento del «AUSTERICIDIO». Y esta tarta de calabacín rica y de dieta, no es más que un…
Si usáis berenjenas japonesas y si tenéis airfryer, ahorraréis tiempo haciendo esta deliciosas berenjenas aliñadas exprés. Y si no tenéis ni unas ni otra, cortando unos bastones gruesos de berenjenas normales y usando el horno, aunque tardéis algo más, las…
Estos tomates rellenos de burrata y pesto no son nada más, ni nada menos, que una propuesta diferente para tomar tomates con burrata. Aunque uno se pregunte cómo ha podido llegar feliz y sano a su madurez sin haber comido…
Esta receta de timbal fresco de boniato es ideal para los muchos días de calor que aún nos quedan. Como además se puede,(y se debe) preparar con antelación, es ideal para tener solucionada la comida o la cena, según lleguemos…
Si os digo que esta ensaladilla de gambones al ajillo es la más rica del mundo, probablemente pensaréis que exagero. Y puede que algo, pero os aseguro que no mucho. Como todas las cosas excepcionales de la vida, exige algo…
Hoy os traigo una receta, que me ha sorprendido hasta a mí que soy la que me la he inventado: boniatos rellenos y gratinados. No sé si como entrante, como aperitivo o como plato principal si comemos más cantidad, pero…
Hoy toca una receta sencillísima de espárragos con almendras y huevo que podemos hacer todo el año. Ahora, en época de espárragos blancos frescos, hay que aprovechar y utilizarlos, pero durante todo el año tenemos los verdes extra gruesos que…
Estos tomates en ensalada diferente, son precisamente eso: unos tomates en formato ensalada pero bastante distinta a las que solemos tomar. Hay en ella una ligera mezcla de dulce y salado que yo creo que es lo que la hace…
Estuve dudando si llamarle sopa a esta minestrone ilustrada que hoy os traigo aquí. Aunque por sistema, catalogamos a la minestrone como sopa, más que sopa, yo creo que esta minestrone ilustrada es un potaje lleno de sabor, calor, legumbre…
Entradas más recientes