Estos tomates rellenos de burrata y pesto no son nada más, ni nada menos, que una propuesta diferente para tomar tomates con burrata. Aunque uno se pregunte cómo ha podido llegar feliz y sano a su madurez sin haber comido…
Esta receta de timbal fresco de boniato es ideal para los muchos días de calor que aún nos quedan. Como además se puede,(y se debe) preparar con antelación, es ideal para tener solucionada la comida o la cena, según lleguemos…
Si os digo que esta ensaladilla de gambones al ajillo es la más rica del mundo, probablemente pensaréis que exagero. Y puede que algo, pero os aseguro que no mucho. Como todas las cosas excepcionales de la vida, exige algo…
Esta receta de ajoblanco con uvas y sardina ahumada es una de las recetas de mis cursos de cocina de verano 2025. Como ha tenido mucho éxito y ha sorprendido (gratamente) a los que desconocían el ajoblanco y lo imaginaban…
Cómo no sabía como denominar este invento, lo he llamado como lo que es: sandwich de calabacín y salmón (sin pan) Esta es una de esas recetas que, si no es «arreglavidas», al menos es «arreglacenas». Y ya puestos a…
Vamos hoy con una receta fresquita, ideal para estos calores: ensalada de bacalao con vinagreta de mango. Además, en estas épocas del año, todos buscamos recetas que, además de refrescantes, sean fáciles, rápidas de hacer y no necesiten de mucho…
Este sandwich sin pan a la italiana es un bocadillo mucho más rico de lo que podéis imaginar. En él, sustituiremos el soporte principal de cualquier sandwich, que es el pan, por unas láminas muy finas de boniato y queso…
Como aún nos queda mucho verano y siguiendo mi teoría de que en esta época del año hay que encender la cocina lo menos posible, estos cogollos en salsa con anchoas son otra forma de comer muy rico cocinando más…
Esta ensalada de pepino a la oriental tiene nombre propio y en japonés de aquí es: SONOMONO. Si, como yo, no sois muy amigos del pepino, con esta receta podréis reconciliaros con él y, a mayores, conseguir que no os…
Esta receta de tartar de jamón con crema de melón, es una de esas recetas que no requieren ni de encender la cocina y que tan socorridas son en verano. Esta, concretamente, la vi en el perfil de NUTRIVAZQUEZ, a…
Vamos con una receta facilona y lucida de esas que tanto nos gustan a todos aquí: rollitos de calabacín con salmón ahumado. Son ideales para una cena ligera, o, yo siempre discurriendo maldades, para cubrirlos con una bechamel ligera, gratinarlos…
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