Esta sopa de verduras y maruca (prima hermana del bacalao) no puede llegar en mejor momento, porque si las temperaturas ya estaban bajas, parece que lo van a estar aun más. También hay que decir, porque no es poco importante,…
Un ceviche de corvina «my way», aunque no lo leáis con la voz de Frank Sinatra, no es más que un ceviche de corvina a mi manera, que no sé si es la más ortodoxa, pero sí es que la…
Hoy vamos con otra receta de bacalao, que en este caso, es rica y rapidita: bacalao en tomate exprés. Cierto que podría aún ser aún más veloz si utilizásemos un sofrito de tomate rico y ya hecho. Podríamos recurrir a…
Como todos los años, y como casi todos nosotros, yo también me hago mis propósitos (rubios, eso sí) para cada nuevo año. Para mí, este periodo de tiempo no comienza el primer día de enero, sino el día después de…
Esta crema de calabaza a la oriental pretende ser una crema de calabaza versionada, rica y divertida, más que nada, para variar un poco y salir de las recetas de cremas de calabaza más tradicionales. Además, como hemos entrado todos…
Como aún quedan unas cuantas fiestas de guardar y de celebrar, este bacalao con bechamel de gambas es otra receta, fácil y rica que nos puede salvar esta navidad. Para que este bacalao con bechamel de gambas sea irresistible, el…
Me propongo y pongo a escribir sobre la navidad en la mesa, o sobre la mesa y la Navidad, que puede parecer lo mismo, pero no es para nada igual. A priori, este “affaire gastro navideño” podría ser bastante obvio…
Vamos hoy, con más prisa que aquel conejo de Alicia en el país de las maravillas, con esta receta de bombones de foie que pueden ser un aperitivo más que estupendo para todas las inminentes fiestas navideñas que se nos…
Este bacalao relleno en salsa americana, ya os lo digo yo, es una receta perfecta para estas navideñas fiestas o para cualquier otra fiesta que se precie. Haciendo con antelación la salsa americana, o, lo que es lo mismo, la …
Hoy os traigo una receta que, además de una rica y diferente ensalada de invierno, podría ser un interesante entrante navideño si sustituyésemos el queso que lleva por un foie. Esta ensalada de invierno, además de ser la primera receta…
Hoy le toca el turno a otra de esas recetas de bacalao riquísimas, quizá no muy conocida, y que no es otra que la de bacalao en leche. Como la receta original y antigua tiene tiempos de cocinado mucho mayores…
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