Este arroz meloso de secreto al Pedro Ximénez os aseguro que va a ser una arroz de esos de repetir y repetir en vuestras mesas, muchos domingos, y otras tantas fiestas de guardar. Para realizar este arroz he utilizado el…
Estas gambas al ajillo diferente se hacen, lógicamante, de una forma distinta a a habitual. Se lo vi hacer a Jorge del Río, @of_the_river, y la idea me pareció estupenda. Jorge tiene un perfil que, si os gustan los arroces,…
Aquí tenemos una receta de salmón en costra jugosísimo que es facilona, lucida, riquísima, y de esas que dan mucho juego. Os aseguro que es una receta que no dejaréis de hacer, si antes os fiais de mi y probáis…
Pocas recetas con más sabor a España y a infancia que aquellos macarrones con chorizo que perpetraban muchas madres en nuestras casas. El otro día vi al chef italiano @cookinconelsabi hacer unos macarrones con chorizo en versión italiana y me…
A estos calamares al albariño rapidiños, les sucede lo que a muchas recetas sencillas; que con pocos ingredientes, poco tiempo y mínimos conocimientos de cocina, conseguimos un plato muy especial. Evidentemente un plato cocinado por mí y con albariño, tiene…
Vamos con una receta de bacalao fresca a la mediterránea, que es rica, es sana, es diferente y se perpetra en 10 minutos de reloj. Hoy he elegido bacalao skrei fresco que está en temporada, pero podéis utilizar el pescado…
Yo, que soy mucho de inspirarme en recetas ajenas (siempre citando fuente) para luego modificar unas cuantas cosas en busca de ese facilón y lucido que tanto me gusta, os diré que estas magdalenas deliciosas son una copia exacta de…
Estuve dudando si llamarle sopa a esta minestrone ilustrada que hoy os traigo aquí. Aunque por sistema, catalogamos a la minestrone como sopa, más que sopa, yo creo que esta minestrone ilustrada es un potaje lleno de sabor, calor, legumbre…
Pocas recetas más marineras y más tradicionales que esta de chocos en su tinta. Normalmente apreciamos más el calamar que el choco o sepia, pero a mí, personalmente, para guisar me gusta mucho más este último. Es más consistente, más…
Esta receta de salmón a la plancha en salsa de lima, me atrapó el día que se la vi hacer a El Comidista, mientras decía que a él no le gustaba el salmón cocinado. Y la verdad es que a…
Esta coca crujiente de cebollas, no sé muy bien si clasificarla como aperitivo, como entrante, o como plato principal si, por ejemplo, tal y como voy a hacer, le añado unos huevos. Me pasa muchas veces que veo recetas que…
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