Esta receta de hojaldre de alcachofas y burrata, además de una forma diferente de tomar alcachofas, es un entrante diferente, divertido y delicioso. Y, acompañado de una ensalada rica, no es por nada, pero se convierte en un plato principal…
Carmen Albo
Carmen Albo
Una aficionada a disfrutar mucho de la vida en general y de la cocina en particular...
Muchas veces dejamos de comer pescado porque nos parece que vamos a tener que emplear mucho tiempo en cocinarlo para que nos quede rico, pero esta receta de bacalao skrei a la gallega y exprés, es la prueba de que…
ROLLITOS DE CALABACÍN CON SALMÓN AHUMADO
Vamos con una receta facilona y lucida de esas que tanto nos gustan a todos aquí: rollitos de calabacín con salmón ahumado. Son ideales para una cena ligera, o, yo siempre discurriendo maldades, para cubrirlos con una bechamel ligera, gratinarlos…
Estos rollitos de merluza con espárragos y mozzarella son, además de muy sanos, la primera receta de las que este año quiero hacer con pescado. Me enteré hace poco, hablando con comercializadores de pescado, que en nuestro país el consumo…
Este plato de calabaza asada ilustrada, puede servir como aperitivo para compartir, puede servir como entrante muy vegetal, o, añadiéndole un huevo poché, por ejemplo, puede convertirse en un completo y equilibrado plato principal. Vamos, que esta calabaza ilustrada lo…
CÓCTEL DE MARISCO MODERNITO
Este cóctel de marisco modernito no te salvará la vida, pero puede sacarte de un buen apuro esta Navidad…Y, bien pensado, por algo se empieza. Podemos hacerlo comprando los langostinos congelados crudos y cociéndolos en casa, o, y aquí viene…
Esta es otra de las recetas de aperitivos que están gustando un montón en los cursos de Navidad que este año estoy impartiendo en mi taller con el patrocinio de GADIS. Es una combinación sencilla, muy rica, fácil, rápida de…
Estos solomillos de pollo en salsa de tomate y burrata surgieron como resultado del apetito que abrió en mí (tampoco es nada difícil, la verdad) una pasta en salsa que se ha hecho viral y que me despertó mucha curiosidad.…
Este es el aperitivo que más está sorprendiendo a los alumnos de los cursos de cocina de navidad facilona y lucida que estoy impartiendo este año. Como supermercados Gadis los está esponsorizando, me ha parecido buena y lógica idea, compartir…
Estas alitas de pollo sabrosonas y crujientes son las que he perpetrado después de hacer un sorteo entre los que, en Instagram, me dejaron sus trucos, tiempos y marinados favoritos, para cocinar esta parte tan sabrosa del pollo. El premio, …
Una pasta está rica cuando, además de estar en su punto correcto de cocción, la terminamos de hacer en la salsa que la va a acompañar salsa. Así conseguimos que, en los últimos minutos de cocinado, la salsa penetre con…