Pocas recetas más marineras y más tradicionales que esta de chocos en su tinta. Normalmente apreciamos más el calamar que el choco o sepia, pero a mí, personalmente, para guisar me gusta mucho más este último. Es más consistente, más…
Esta receta de salmón a la plancha en salsa de lima, me atrapó el día que se la vi hacer a El Comidista, mientras decía que a él no le gustaba el salmón cocinado. Y la verdad es que a…
Esta coca crujiente de cebollas, no sé muy bien si clasificarla como aperitivo, como entrante, o como plato principal si, por ejemplo, tal y como voy a hacer, le añado unos huevos. Me pasa muchas veces que veo recetas que…
Hoy, os traigo una receta tan sencilla como rica: berberechos al ajillo. Si además, abrimos los berberechos con el vapor producido por un vasito de vino de uva Alvariño 100%, Eidosela Selección, entonces, ya, ¡ni os cuento! Y por supuesto,…
Esta receta de lubina al horno con vinagreta templada es tan rápida que se tarda casi más en escribir el título que en cocinarla. Bueno, quizá he exagerado un poco. Ahora que la vuelta a la realidad post navideña nos…
Esta receta que hoy os traigo, elaborada y maridada con el vino Selección de Bodegas Eidosela, son unos solomillos de pollo con ciruelas y orejones. Siempre suelo usar pescados y mariscos cuando elaboro las recetas para EIDOSELA, y, la verdad…
Como me estáis preguntando muchos por la receta de volován de marisco que hice en mi casa esta Navidad, con fotos malas y hechas sobre la marcha en los cursos de cocina y en mi casa, voy a ilustraros aquí …
Pocas cosas más ricas que unas buenas almejas gallegas a la marinera, que aunque son un plato estupendo para celebraciones de todo el año, también tienen un hueco muy especial en las mesas de navidad. Hay muchas recetas de almejas…
De verdad, de verdad os digo, que estas canastitas de patata al gorgonzola, están mucho más ricas de lo que, a priori, puede pareceros. Creo, y muy en serio, que es de las recetas más ricas que he perpetrado últimamente.…
sNo es poco frecuente encontrarse a una supuesta «vieira a la gallega» cubierta y enterrada en una masa de condimentos compactados que se asemejan bastante más a un material de construcción que a ingredientes culinarios. De ahí, precisamente, el título…
Este salmón de lujo que os traigo hoy aquí es una receta de verdadero idem. Y tiene mérito que lo diga yo, que, precisamente, no soy nada salmonera. Bueno, aclaro, me gusta el salmón marinado y el ahumado, pero el…