Hace ya tiempo que le tenía muchas ganas a esta receta de sardinas rellenas a la siciliana. Y como todo en la vida llega, pensando en qué receta hacer para mi supermercado de toda la vida, GADIS, pues me apeteció…
Esta receta de fideuá de pollo es perfecta para dar de comer muy rico a mucha gente y no arruinarnos en el intento. Además, si le sumamos que es verano y que podemos hacerla tanto en cocina doméstica como en…
Estos tomates rellenos de burrata y pesto no son nada más, ni nada menos, que una propuesta diferente para tomar tomates con burrata. Aunque uno se pregunte cómo ha podido llegar feliz y sano a su madurez sin haber comido…
Esta receta de timbal fresco de boniato es ideal para los muchos días de calor que aún nos quedan. Como además se puede,(y se debe) preparar con antelación, es ideal para tener solucionada la comida o la cena, según lleguemos…
Este bonito en escabeche fino, es precisamente eso: una receta más de escabeche, pero que en este caso, respeta totalmente la delicadeza y la finura del sabor de pescado sin enmascararlo lo más mínimo. Como en cualquier receta que elaboremos…
Si os digo que esta ensaladilla de gambones al ajillo es la más rica del mundo, probablemente pensaréis que exagero. Y puede que algo, pero os aseguro que no mucho. Como todas las cosas excepcionales de la vida, exige algo…
A veces, y las veces son muchas, las cosas más sencillas resultan las más deliciosas y gratificantes. Y esto es, exactamente, lo que sucede con estos huevos rotos con langostinos. Otro axioma gastronómico que yo creo a pies juntillas, es…
Esta receta de ajoblanco con uvas y sardina ahumada es una de las recetas de mis cursos de cocina de verano 2025. Como ha tenido mucho éxito y ha sorprendido (gratamente) a los que desconocían el ajoblanco y lo imaginaban…
Cómo no sabía como denominar este invento, lo he llamado como lo que es: sandwich de calabacín y salmón (sin pan) Esta es una de esas recetas que, si no es «arreglavidas», al menos es «arreglacenas». Y ya puestos a…
El otro día vi este bonito estofado en el perfil de uno de los cocineros que más me gustan y que no es otro que David de Jorge. Y es que David me gusta como cocinero, por su recetas, por…
Vamos hoy con una receta fresquita, ideal para estos calores: ensalada de bacalao con vinagreta de mango. Además, en estas épocas del año, todos buscamos recetas que, además de refrescantes, sean fáciles, rápidas de hacer y no necesiten de mucho…