MILANESA DE COLIFLOR A LA PARMESANA

MILANESA DE COLIFLOR A LA PARMESANA

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Comensales: 4 Tiempo de preparación: 10M Tiempo de cocinado: 20M

INGREDIENTES

• 1 Coliflor grandecita
• 2 huevos
• 1 bote de tomate frito KIKI
• 125grs de almendra molida
• 75grs de queso Grana Padano rallado
• 80grs de queso mozzarella rallado
• pimentón, orégano, tomillo y sal
• Hojas de albahaca

Con esta receta de  milanesa de coliflor a la parmesana y con  un poco de suerte, podréis conseguir que tanto niños, como adultos, de la «liga anticoles», consigan amigarse con esta verdura.

Es verdad que en esta milanesa de coliflor a la parmesana, esta verdurilla va un tanto disfrazada, pero también lo va en la coliflor con bechamel y queso, y pocas veces se le puede colar  ese gol a los de esa dichosa liga.

Os animo a que la probéis. Se puede hacer tanto en horno como en freidora de aire, pero dado el tamaño de las tajadas, yo os recomiendo usar una bandeja de horno, o incluso dos si sois unos cuantos en casa.

Esta receta es la segunda de este mes en mi colaboración con SUPERMERCADOS GADIS y espero que a ellos les guste tanto como a vosotros. A mí, puedo deciros que me ha encantado y va a convertirse en receta de fondo de armario ¡total!

Aproximado proceder:

Retiramos las hojas a la coliflor y, con el tallo hacia abajo, la cortamos en 4 o 5 rebanadas según el tamaño. Los extremos, que se romperán, los  aprovecharemos cociéndolos al vapor o utilizándolos en sopas o purés. En resumen, que tienen que quedarnos unas 4 o 5 rodajas enteras y de unos 2cmt de grosor. 

Lavamos bien las rodajas  y las pasamos por huevo batido. Salpimentamos.

En un bowl amplio disponemos el rebozado, que será una mezcla de almendra rallada y de queso grana padano (también rallado)  al que añadiremos como condimentos: pimentón, tomillo  y orégano (al gusto). 

Forramos una bandeja de horno con papel para ídem y rociamos el papel con spray de aceite. Colocamos sobre el papel las rodajas de coliflor empanada y las rociamos  también por encima con el mismo aceite en spray.

Asamos la coliflor a  200º unos  20 minutos, la retiramos del horno, y sobre cada trozo añadimos 2 cucharadas de tomate frito KIKI . Sobre el tomate disponemos de un poco de queso mozzarella rallado.

Introducimos otra vez la coliflor en el horno a gratinar  y hasta que se derrita el queso.

Emplatamos y decoramos con unas hojitas de albahaca fresca.

No me digáis que con esta recetaza (que, por cierto,  vi hace tiempo  en el perfil de IG de @jorgesaludable)  no conseguiréis  que los abducidos por la «liga anticoles», dejen la secta, y se conviertan…