ZANAHORIAS ASADAS DIFERENTES

Estas zanahorias asadas diferentes, que estoy haciendo en mis cursos de cocina de navidad 2018, creedme, están siendo todo un descubrimiento y un éxito. Así que por este motivo, quiero compartirlas con vosotros aquí

Yo, por supuesto, las hago con las zanahorias de mi proveedor de frutas y verduras de cabecera, FRUTAS NIEVES , y me salen riquísimas.

Mi receta, variando cantidades de ingredientes y algún condimento, está basada en una que encontré en el estupendo portal de recetas, Directo al Paladar y como  es de ley nombrar la fuente de inspiración, procedo a ello.

Animaos a probad este acompañamiento ideal para cualquier asado y perfecto para acompañar platos de aves, o carnes, esta navidad. 

Aproximado proceder:

Pelamos las zanahorias, las cortamos a la mitad y cada mitad en 4 partes para obtener bastoncillos gruesos

Pelamos las cebollas moradas y las cortamos en trozos gruesos. Disponemos las verduras en una fuente de horno.

Añadimos el tomillo fresco

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

En un recipiente aparte, mezclamos bien el aceite  de oliva virgen, con el vinagre de Módena, el comino molido (aunque os parezca mucho, el sabor desaparece), las pimientas en abundancia (para contrarrestar el dulzor de la zanahoria y),la sal .

Vertemos la mezcla sobre las hortalizas  e introducimos durante 1 hora a unos 200º. Mejor si no usáis la función ventilador del horno que seca mucho más los asados

Removemos de vez en cuando para que se impregnen bien las verduras con el aceite.

NOTA: el aceite sobrante  lo guardamos para guisar, o asar cualquier otra cosa. que os aseguro quedará mucho más rica.