BOMBONES DE FOIE
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INGREDIENTES
- 160grs de bloc de foie de pato Martiko
- 100grs de chhocolate Lindt 99% cacao
- avellanas
- sal en escamas
- pimienta rosa
Vamos hoy, con más prisa que aquel conejo de Alicia en el país de las maravillas, con esta receta de bombones de foie que pueden ser un aperitivo más que estupendo para todas las inminentes fiestas navideñas que se nos aproximan.
Sufrí un auténtico flechazo al ver estos bombones de foie en el perfil de Instagram de @estoyhechouncocinillas; y tanto fue el susodicho enamoramiento, que le pedí permiso a supermercados GADIS para cambiar la receta que tenía programada para ellos. Y gracias a que me dieron ese permiso, aquí tenéis esta receta tan apetecible y tan fácil como rica. Y además, ¡de verdad!
Vamos al lío, que, esta vez, es inexistente…
Aproximado proceder:
Aviso a navegantes:
Yo he sustituido el chocolate negro mezclado con avellanas que utiliza en su receta Damián, por un chocolate lo más puro posible para que también sea menos dulce. Y en vez de utilizar avellanas picadas en la cobertura de chocolate, voy a sustituirlas por unas bolitas de pimienta rosa y de sal en escamas.
Y toda la dificultad reside en mezclar (espachurrando con un tenedor) la cantidad de discos de foie de pato Martiko que necesitéis y formar después unas bolitas pequeñas. (Para 20 bombones 3 packs de foie 80 grs cada uno)
El siguiente paso es introducir una avellana dentro de cada bolita.
A continuación, las introduciremos en el congelador unos minutos para que estén bien frías y después, las moldeamos formando unas croquetitas perfectas.
A continuación, las sumergiremos en el chocolate negro derretido templado y las pondremos sobre papel de horno.
Antes de que enfríe del todo el chocolate, añadimos la sal en escamas y la pimienta rosa.
No queda más que colocar nuestros bombones de foie en una bandeja bonita, cantar un villancico, y dar por inaugurada esta navidad…
Ojalá que paséis estas fiestas rodeados de todos los que os quieren y de la mejor manera posible.
¡Feliz Navidad, a todos, y de verdad!
2 comentarios
Feliz Navidad
Gracias por alegrar mi cocina con tus ideas😊
Gracias a ti por darlas, Elena. Y pasa hasta la cocina, estás en tu casa.