Guisándome La Vida
  • Quien Soy
  • Recetas
  • Libros
  • Historietas
  • Cursos online
  • Videos
  • Contacto
  • Tienda
Recetas Top
BACALAO A LA PORTUGUESA
GALETTE DE SETAS Y YEMAS
JARRETE GLASEADO ENTERO
RAPE CON ALMEJAS AL HORNO
MEJILLONES AL CURRY FÁCIL Y RÁPIDO
PASTA A LA CARBONARA VEGETARIANA
PASTEL DE VERDURAS LIGHT Y DELICIOSO
SOLOMILLOS DE CERDO GLASEADOS A LA NARANJA
TATAKI DE SOLOMILLO DE TERNERA GALLEGA
PASTA A LA SICILIANA, TODO UN DESCUBRIMIENTO

Guisándome La Vida

  • Quien Soy
  • Recetas
  • Libros
  • Historietas
  • Cursos online
  • Videos
  • Contacto
  • Tienda
0
Canelones de espárragos diferentes
Entrantes calientes

Canelones de espárragos diferentes

25/09/2010

Canelones de espárragos diferentes

Imprimir receta
Comensales: 4 Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocinado: 20 minutos

INGREDIENTES

  • 2 paquetes de Centros de Jamón Campofrío
  • 16 espárragos blancos frescos cocidos o de lata
  • 16 lonchas de queso de barra, enmental, gouda, cheddar o el que más os guste
  • 4 cucharadas semi colmadas de harina
  • 6 cucharadas de aceite
  • 3 cucharadas de jerez seco
  • ½ cubito de caldo de carne
  • Leche, sal, y queso tipo parmesano para gratinar

Como últimamente no acabo de publicar nada nuevo, y no me dan los días, ni las noches, para sacar ánimo y un huequito para cocinar mucho más que bistecs, pechugas y pescados a la plancha con ensaladas, se me ha ocurrido subir e este nuestro blog, algunas de las recetas que durante esta primavera realicé para la conocida marca de embutidos Campofrío.
Estas recetas fueron publicadas en su día, en su blog Mujeres Apañadas, así que nunca pasaron por este, y, a lo mejor, os las perdísteis. Eso espero, porque hablando de comidas, nada más molesto que «se nos repitan»
No se si esto servirá para lavar un poco mi conciencia y el sentimiento de culpa por blog abandonado que últimamente me acompaña, pero mis compromisos laborales están condicionando un poco este hobby mío de cocinar y contar, lo que se tercie.
En cualquier caso, os diré que ando a vueltas con una historieta sobre mis impresiones y sensaciones en este mundo ciberespacial, y que hoy voy a hacer un entrante para una cena en casa de unos amigos… así que igual hay suerte…
Canelones de espárragos diferentes

Esta es otra receta fácil y muy lucida que en cualquier casa gusta a pequeños y mayores. Una buena bechamel, y encima gratinada con queso al horno, es una cobertura deliciosa que convierte un plato normalito en algo mucho más rico y que gusta a todo el mundo

Bien presentadita, y con espárragos de mayor grosor y calidad, sirve perfectamente para primer plato de una comida de invitados. Y con espárragos de lata, más normalitos, (pero con jamón Campofrío siempre, eso sí), nos hace una cena contundente y estupenda si somos más generosos con la bechamel.

 

Ingredientes para 4 personas:

2 paquetes de Centros de Jamón Campofrío

16 espárragos blancos frescos cocidos o de lata

16 lonchas de queso de barra, enmental, gouda, cheddar o el que más os guste

4 cucharadas semi colmadas de harina

6 cucharadas de aceite

3 cucharadas de jerez seco

½ cubito de caldo de carne

Leche, sal, y queso tipo parmesano para gratinar

 

Aproximado proceder

Cubrir cada loncha de centros de jamón Campofrío con dos lonchas finas de queso.

Colocar las lonchas en sentido vertical y los espárragos en horizontal, dejando fuera del jamón las puntas. Enrollar y cortar un poco los tallos si fuesen muy largos.

Colocar en fuente o plato de horno y cubrir con bechamel y queso parmesano.

 

Bechamel fácil:

 

En tartera, calentar el aceite. Cuando esté caliente, añadir la harina y con varillas remover hasta que se impregne con el aceite y se forman bolitas

Ir añadiendo muy poco a poco la leche. Con las varillas remover muy bien y fuerte para que se deshagan los grumos y se unifique la masa que se irá formando.

Seguir añadiendo leche poco a poco y removiendo, hasta que tengamos el espesor de nuestro gusto.

Añadir el ½ cubito, el jerez seco y la sal, y dejar hacer unos minutos más removiendo siempre.

Estará hecha cuando haya perdido el sabor a harina cruda.

Este es otro plato básico , fácil y de éxito asegurado.

NOTA: para apuros, o pocas mañas con esta salsa, puede sustituírse este proceso bechameloso por un brick o dos de bechamel precocinada.

Y como digo siempre en mi blog….Ya me contaréis

 


Ya me contaréis…Guisándome la vida, Carmen Albo. Blog sobre gastronomía y cosas mías

bechamelcampofríocanelonescanelones de espárragoscarmen alboentrantes calientesguisandome la vida
5 comentarios
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
Carmen Albo

Una aficionada a disfrutar mucho de la vida en general y de la cocina en particular...

anterior entrada
Receta de ensalada de judías, huevo y jamón york
siguiente entrada
Rollitos sorpresa de jamón york

Otras recetas que te pueden gustar

MEJILLONES BRETONES

16/11/2014

PIADINA RELLENA, RICA Y FACILÍSIMA

17/02/2022

BERBERECHOS EN SALSA VERDE

05/06/2025

MENÚ SANO Y COMPLETO CON PREPARADOS DE GALIFRESH

31/05/2018

PASTEL DE VERDURAS LIGHT Y DELICIOSO

28/01/2019

CIGALITAS GALLEGAS FRITAS A LA ANDALUZA

08/10/2019

VOLANDEIRAS AL HORNO

02/10/2024

LA TOSTA CON HUEVO POCHÉ MÁS FÁCIL DEL...

12/05/2019

Milhojas de morcilla de burgos ríos

29/10/2011

QUICHE A LA GRIEGA

11/08/2021

5 comentarios

siempremafalda 25/09/2010 - 15:57

DÓNDE TE METISTE? LA PROXIMA VEZ NO TE VAYAS TAN LEJOS Y SI LO HACES QUE SEA HASTA LA PROXIMA ESQUINA.

SALUDOS DESDE BCN,
JAVIER

Reply
Carilu 25/09/2010 - 17:37

Muy buenos los canelones de esparragos me arece una idea exelente, yo he hecho arecido con los puerros y queda muy rico y los esparragos que me encantan no seran menos.Saludos.

Reply
Loreto 25/09/2010 - 19:15

Carmen, estos los he preparado, bañados en salsa blanco y con queso rallado al horno, son deliciosos….me dio hambre

Reply
La cocina de mi abuelo 26/09/2010 - 18:24

Ola Carmen, esta receta también me la apunto. Hoy mi sobrina de 4 años hizo tu receta de chupa chups y se lo paso pipa y todo aquel que entraba por casa comia chupa chups si o si, :), gracias por compartila.

Reply
Carmen Albo 26/09/2010 - 20:58

Antes de nada daros las gracias a todos, Javier, Carilu. Loreto y la Cocina de mi abuelo, por estar ahí, y por visitarme… ¡Con lo abandonado que tengo esto!

Prometo en breve historieta, con receta de hummus y berenjenas crujientes con miel..

Javier, prometo intentar no pasar al menos de la esquina…En poco más de un mes vuelvo a la normalidad

Carilu, yo también lo hago con puerros y te diré que está espectacular con endivias cocidas (con una cucharada de azúcar y harina). Te sorprenderá el sabor y la textura de la endivia cocida

Loreto, si te dio hambre…¡No puedo pedir más!.

La cocina de mi abuelo, Me encanta que me cuentes esas cosas de tu sobrina, ¡Hay que cogerle el gusto a esto desde pequeños! Me hubiese encantado probar uno de esos chupachups hechos con tanto cariño

Y besos a los incondicionales!!

Reply

Deja un comentario Cancelar respuesta

Carmen Albo

Soy una aficionada a disfrutar mucho de la vida en general y de la cocina en particular” Comer, vivir, soñar…y contarlo. Esa es la razón de ser de mi blog, guisandome la vida.

Cae en mis redes

Facebook Twitter Instagram Pinterest
Guisándome la vida

Recibe nuevas recetas y noticias

Categorías

  • Acompañamientos
  • Aperitivos fáciles
  • Arroces
  • Aves
  • Carnes
  • Cremas
  • Cremas y Sopas
  • Cursos on line
  • Destacadas
  • Dieta proteica
  • Ensaladas
  • Entrantes calientes
  • Entrantes fríos
  • Fiestas y Navidad
  • Historietas
  • Huevos
  • Pastas
  • Pescados y mariscos
  • Postres
  • Potajes Maravillosos
  • Sitios y Cosas
  • Slider
  • Verduras

Gracias por visitar mi Blog

Gracias por visitar mi Blog

Soy una aficionada a disfrutar mucho de la vida en general y de la cocina en particular” Comer, vivir, soñar…y contarlo. Esa es la razón de ser de mi blog, guisandome la vida.

Tus datos

  • Tu cuenta
  • Tus cursos online comprados
  • Tus compras

¿Buscas una receta en concreto?

Recibe mis recetas en tu mail

Suscríbete para recibir mis recetas en tu bandeja de entrada cada vez que se publiquen.

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram

© 2023 - Carmen Albo - Guisándome la Vida

Diseño: Esterea Comunicación Digital


Volver arriba
Tu privacidad es importante para mí
Este sitio web usa cookies para mejorar la experiencia de uso. Navegando entiendo que aceptas dichas cookies, sin embargo, puedes desactivarlas en cualquier momento. Configurar cookiesAceptar todas
Manage consent

Resumen de privacidad

Este sitio web utiliza cookies para mejorar su experiencia mientras navega por el sitio web. De estas cookies, las que se categorizan como necesarias se almacenan en su navegador ya que son imprescindibles para el funcionamiento de las funcionalidades básicas del sitio web. También utilizamos cookies de terceros que nos ayudan a analizar y comprender cómo utiliza este sitio web. Estas cookies se almacenarán en su navegador sólo con su consentimiento. Usted también tiene la opción de optar por no recibir estas cookies. Sin embargo, el hecho de optar por no utilizar algunas de estas cookies puede tener un efecto en su experiencia de navegación.
Necesarias
Siempre activado
Las cookies necesarias son absolutamente esenciales para que el sitio web funcione correctamente. Estas cookies garantizan funcionalidades básicas y características de seguridad del sitio web, de forma anónima.
CookieDuraciónDescripción
cookielawinfo-checbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Estadísticas Anónimas
Las cookies analíticas se utilizan para comprender cómo los visitantes interactúan con el sitio web. Estas cookies ayudan a proporcionar información sobre métricas, el número de visitantes, la tasa de rebote, la fuente de tráfico, etc.
CookieDuraciónDescripción
_ga2 añosEsta cookie es instalada por Google Analytics. La cookie se utiliza para calcular los datos de visitantes, sesiones y campañas y realizar un seguimiento del uso del sitio para el informe de análisis del sitio. Las cookies almacenan información de forma anónima y asignan un número generado aleatoriamente para identificar visitantes únicos.
_gid1 díaEsta cookie es instalada por Google Analytics. La cookie se utiliza para almacenar información sobre cómo los visitantes usan un sitio web y ayuda a crear un informe analítico de cómo está funcionando el sitio web. Los datos recopilados, incluido el número de visitantes, la fuente de donde provienen y las páginas, se muestran de forma anónima.
GUARDAR Y ACEPTAR