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Pollo a la venezolana
Aves

Pollo a la venezolana

14/11/2010

Pollo a la venezolana

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Comensales: 4 Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocinado: 30 minutos

INGREDIENTES

  • 8 buenos zancos de pollo
  • 1 chorretón de vinagre de manzana
  • 1 lata de tomate natural troceado
  • 1 paquete de aceitunas sin hueso
  • 1/2 vaso de vino dulce.
  • Orégano, tomillo, 4 clavos, 1 rama de canela larga, pimienta negra y 2 cucharadas de alcaparras escurridas de su vinagre.

El nombre de la receta en su día fue en honor de su inspirador, Yuri Acosta, y su página facebook Venezolanos en la cocina.
Yo, que como mi abuela, somos grandes cocinadoras de pollo, (siempre y cuando esté lo suficientemente disfrazado como para que no sepa jamás a pluma), me fijé en esta receta que me encantó y que además, con algunas variables, he elaborado también para hacer dieta.

Ingredientes para 4 personas
8 buenos zancos de pollo
1 chorretón de vinagre de manzana
1 lata de tomate natural troceado
1 paquete de aceitunas sin hueso
1/2 vaso de vino dulce.
Orégano, tomillo, 4 clavos, 1 rama de canela larga, pimienta negra y 2 cucharadas de alcaparras escurridas de su vinagre.

Aproximado proceder:

Dorar en el mínimo aceite posible el pollo enharinado y sin piel. (SIN enharinar si es versión light)

Una vez dorado añadir: un buen chorretón de vinagre de manzana, orégano, tomillo, 4 clavos, 1 rama de canela larga, pimienta negra, 1 paquete de aceitunas y 2 cuch, de alcaparras escurridas de su vinagre.

Dar unas vueltas a todo y añadir el vino dulce.
Rehogar todo y añadir y bote de tomate natural troceado.

Corregir de sal y dejar hacer lento y semi tapado unos 30 minutos

Nota:
No comer las aceitunas ni mucha salsa en caso de dieta.

En caso contrario, comérselo con todo, mojar pan y además y por encima, acompañar de patatas fritas. Y muchas…..¡ Hala!Guisándome la vida, Carmen Albo. Blog sobre gastronomía y cosas mías

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4 comentarios

Tito 14/11/2010 - 23:58

El pollo nunca falla Carmen! y esta preparación tiene que estar deliciosa a narices!!!

buena semana! 😉

Reply
Carmen Albo 15/11/2010 - 16:00

Pues a mi me parece que lo está, Tito, y sobre todo, va bien disfrazadito…

Buena semana para ti también, voy a pasarme por tu casa, a ver que te cueces!!

Reply
Bucan 16/11/2010 - 15:42

Está claro que uno acaba comiéndose todo ese disfraz. De perdidos al río. Después, el bozal, para compensar.

Reply
Carmen Albo 17/11/2010 - 09:27

Bueno, Bucan, pero aún comiéndote todo el disfraz, ni tan mal, los hay mucho más grasos o calóricos…

Este es un disfracillo de medio pelo, de esos facilones, que te sacan del apuro y te dejan quedar bien.

Y está rico, que es lo importante…

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