Pollo a la venezolana
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INGREDIENTES
El nombre de la receta en su día fue en honor de su inspirador, Yuri Acosta, y su página facebook Venezolanos en la cocina.
Yo, que como mi abuela, somos grandes cocinadoras de pollo, (siempre y cuando esté lo suficientemente disfrazado como para que no sepa jamás a pluma), me fijé en esta receta que me encantó y que además, con algunas variables, he elaborado también para hacer dieta.
Ingredientes para 4 personas
8 buenos zancos de pollo
1 chorretón de vinagre de manzana
1 lata de tomate natural troceado
1 paquete de aceitunas sin hueso
1/2 vaso de vino dulce.
Orégano, tomillo, 4 clavos, 1 rama de canela larga, pimienta negra y 2 cucharadas de alcaparras escurridas de su vinagre.
Aproximado proceder:
Dorar en el mínimo aceite posible el pollo enharinado y sin piel. (SIN enharinar si es versión light)
Una vez dorado añadir: un buen chorretón de vinagre de manzana, orégano, tomillo, 4 clavos, 1 rama de canela larga, pimienta negra, 1 paquete de aceitunas y 2 cuch, de alcaparras escurridas de su vinagre.
Dar unas vueltas a todo y añadir el vino dulce.
Rehogar todo y añadir y bote de tomate natural troceado.
Corregir de sal y dejar hacer lento y semi tapado unos 30 minutos
Nota:
No comer las aceitunas ni mucha salsa en caso de dieta.
En caso contrario, comérselo con todo, mojar pan y además y por encima, acompañar de patatas fritas. Y muchas…..¡ Hala!Guisándome la vida, Carmen Albo. Blog sobre gastronomía y cosas mías
4 comentarios
El pollo nunca falla Carmen! y esta preparación tiene que estar deliciosa a narices!!!
buena semana! 😉
Pues a mi me parece que lo está, Tito, y sobre todo, va bien disfrazadito…
Buena semana para ti también, voy a pasarme por tu casa, a ver que te cueces!!
Está claro que uno acaba comiéndose todo ese disfraz. De perdidos al río. Después, el bozal, para compensar.
Bueno, Bucan, pero aún comiéndote todo el disfraz, ni tan mal, los hay mucho más grasos o calóricos…
Este es un disfracillo de medio pelo, de esos facilones, que te sacan del apuro y te dejan quedar bien.
Y está rico, que es lo importante…