COLES DE BRUSELAS AL HORNO

COLES DE BRUSELAS AL HORNO

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Comensales: 4-6 Tiempo de preparación: 5M Tiempo de cocinado: 30M

INGREDIENTES

• 23 coles de bruselas grandecitas
• 3 huevos camperos
• 300 grs de queso ricotta
• 50 grs de queso parmesano rallado
• 250 ml de leche
• aceite de oliva virgen, sal y pimienta
• cebollino para decorar.

Estas coles de bruselas al horno, reúnen varias de las ventajas que, para mí, tienen que tener las recetas ideales. Esas, son  las recetas » facilonas y lucidas» a las  que, al final, acabamos recurriendo  más veces.

Las ventajas que le veo a esta receta de coles de bruselas al horno son básicamente estas:

1. Es una forma diferente de comer esta verdura, y todos agradecemos salir de la rutina, ¡hasta de la gastronómica!.
2. Es una receta facilísima que requiere de tan sólo  5 minutos de preparación.
3. Se hace en el horno, lo que implica comodidad y facilidad.
4. Suaviza el sabor de las coles, y puede hacer que esto ayude a tener éxito en el  sector  «anticoles».
5. Está riquísima, que es, básicamente, lo más importante.

Si además, realizáis esta receta con las coles de bruselas y los huevos camperos de FRUTAS NIEVES, tenéis la frescura garantizada.

Y sin liaros más, vamos allá con esta recetilla que vi hace tiempo  en un libro de la famosa cocinera australiana Donna Hay y que tenía muchas ganas de probar.

Aproximado proceder

Encendemos el horno a 190º.

Lavamos y retiramos  las hojas exteriores de las coles de bruselas. Las partimos al medio, retiramos bien todo el pedúnculo y las partimos al medio en sentido longitudinal.

En un recipiente amplio, con batidora, o con varillas manuales, batimos las 3 huevos. Incorporamos el queso ricotta y al final la leche. Mezclamos todo y reservamos. 

Forramos un recipiente de horno con papel de cocina y vertemos en él la mezcla de huevos, queso y leche. 

Disponemos las coles en filas dentro de la crema de queso huevos y leche y vertemos unas gotas de aceite virgen sobre cada media col. Salpimentamos.

Introducimos en horno unos 30-35 minutos, hasta que la crema esté cuajada y las coles se puedan pinchar sin dificultad.

Retiramos la fuente del horno y antes de servir espolvoreamos con parmesano rallado  y cebollino, o tomillo, para decorar. 

Y a mayores, lo único que puedo añadir a esta receta, es que yo, que la acabo de probar, estoy encantada con el resultado. Os queda animaros a hacerla vosotros y a que luego me contéis que tal…

Y si queréis otra receta parecida a esta y  también deliciosa, echadle un ojillo a esta frittata de verduras en horno que os dejo AQUÍ.

NOTA: Si las coles de bruselas son muy grandes, os recomiendo que las paséis 5 minutos por el micro, antes de introducirlas en el horno.