Guisándome La Vida
  • Quien Soy
  • Recetas
  • Libros
  • Historietas
  • Cursos online
  • Videos
  • Contacto
  • Tienda
Recetas Top
BACALAO A LA PORTUGUESA
GALETTE DE SETAS Y YEMAS
JARRETE GLASEADO ENTERO
RAPE CON ALMEJAS AL HORNO
MEJILLONES AL CURRY FÁCIL Y RÁPIDO
PASTA A LA CARBONARA VEGETARIANA
PASTEL DE VERDURAS LIGHT Y DELICIOSO
SOLOMILLOS DE CERDO GLASEADOS A LA NARANJA
TATAKI DE SOLOMILLO DE TERNERA GALLEGA
PASTA A LA SICILIANA, TODO UN DESCUBRIMIENTO

Guisándome La Vida

  • Quien Soy
  • Recetas
  • Libros
  • Historietas
  • Cursos online
  • Videos
  • Contacto
  • Tienda
0
CREMA DE CALABAZA A LA ORIENTAL
Cremas y SopasVerduras

CREMA DE CALABAZA A LA ORIENTAL

12/01/2023

CREMA DE CALABAZA A LA ORIENTAL

Imprimir receta
Comensales: 6-8 Tiempo de preparación: 1OM Tiempo de cocinado: 15M

INGREDIENTES

  • 1 calabaza cacahuete
  • 3 puerros finos
  • 2 naranjas grandes
  • 1 lata de leche de coco
  • canela, comino y curry en polvo
  • aceite, sal y pimientas

Esta crema de calabaza a la oriental pretende ser una crema de calabaza versionada, rica y divertida, más que nada, para variar un poco y salir de las recetas de cremas de calabaza más tradicionales.

Además, como hemos entrado todos en bucle en modo dieta y nos quedan meses para que aún nos apetezcan los platos calentitos, esta crema de calabaza a la oriental es una opción perfecta para comer rico y diferente.

El toque oriental, y tal, se lo da a esta crema la mezcla de leche de coco,  comino,  canela y  curry.  Si no sois muy «fans» de la crema de coco, o si queréis sentiros aún  más a dieta,  la podéis sustituir por leche desnatada (o sin desnatar) o incluso por agua,  que esta  crema ya tiene sabor de sobra.

Es mi primera receta del mes para GADIS SUPERMERCADOS y, como veis, siguiendo vuestras indicaciones y las del sentido común, es sanita y ligerita.

CREMA DE CALABAZA A LA ORIENTAL

Aproximado proceder:

Pelamos y cortamos en dados grandes la calabaza.

Lavamos y cortamos los puerros, también en trozos grandes.

En olla exprés y con el mínimo aceite posible, rehogamos los puerros y la calabaza unos 4 o 5 minutos. Salamos.

CREMA DE CALABAZA A LA ORIENTAL

Una vez que la verdura esté bien bien doradita en el aceite, añadimos las especias: canela, curry y comino en polvo.

AVISO A NAVEGANTES 1: aunque veáis un palo de canela en las fotos, creo que os quedará más rica si utilizáis  una pizca de canela en polvo. El palo, al cocerse a presión  sabe demasiado a eso, a palo. Y amarga.  

AVISO A NAVEGANTES 2: Si la verdura (de cualquier crema) no se dora  bien antes de añadir el caldo o líquido, el resultado será una crema de verduras tipo «enfermito»,  o tipo  «hospital» que es peor. Y , como ejemplo, más gráfico. 

Removemos bien y añadimos los líquidos: el zumo de 2 naranjas y la lata de leche de coco.

AVISO A NAVEGANTES 3: para que la crema nos quede espesita y sabrosa, es importante que no sobre líquido. La verdura nos tiene que quedar semicubierta, pero no cubierta del todo. Podéis apreciarlo en la foto siguiente.

CREMA DE CALABAZA A LA ORIENTAL

Cerramos la olla exprés y cuando suba la válvula, dejamos cocer 13 – 15 minutos.

Abrimos la olla, retiramos los palos de canela (que reservaremos para decorar) y trituramos la crema en una  turmix

Servimos en el plato y decoramos con avellanas trituradas, bien de pimientas molidas y un chorrito de aceite rico.

A esta crema de calabaza oriental , bien caliente, no hay nadie que se resista…¡O casi!

 

crema de calabaza diferenteCrema de calabaza oriental. Receta Gadisfacilon y lucidoguisandome la vida
4 comentarios
3
Facebook Twitter Google + Pinterest
Carmen Albo

Una aficionada a disfrutar mucho de la vida en general y de la cocina en particular...

anterior entrada
BACALAO CON BECHAMEL DE GAMBAS
siguiente entrada
VIEJOS PROPÓSITOS PARA NUEVOS AÑOS

Otras recetas que te pueden gustar

CHAMPIÑONES RELLENOS, VERSIÓN FACILONA Y LUCIDA

13/05/2016

ENSALADILLA PARA VAGOS Y PRISAS

10/09/2021

ENSALADILLA RUSA DE MAR

19/04/2021

GALLETTE DE CALABAZA

16/07/2020

CREMA DE MELÓN Y AGUACATE

16/06/2020

SALSA DE TOMATE HECHA EN HORNO

14/09/2016

COLIFLOR REBOZADA Y ESPECIADA

27/02/2022

COLES DE BRUSELAS AL HORNO

18/02/2020

Calabacines rellenos de queso gorgonzola y tomates secos

19/01/2014

Cardo con almendras

27/01/2014

4 comentarios

Fernando 13/01/2023 - 13:57

Una pequeña broma: nunca he entendido eso de que una comida puede ser divertida salvo que en el proceso de elaboración intervenga «la maría».
En cualquier caso esa receta promete y la haré en breve; tengo muchas especias árabes que compro en establecimientos del madrileño barrio de Tetuán (en Madrid no tenemos Gadis…de momento).

Reply
Carmen Albo 16/01/2023 - 10:22

Hola, Fernado: Probable y semánticamente tengas razón. Para mí, divertido, es todo lo que (por supuesto agradándome) se diferencia de lo rutinario y habitual.
Salir de lo establecido y esperado, cuando es para bien, me parece ya una forma de diversión.
Y, por supuesto, utilizar determinados aditamentos mientras se cocina puede añadir mucha más alegría al asunto.
Gracias por comentar y pasa hasta la cocina, estás en tu casa…

Reply
María 19/01/2023 - 07:44

Estoy muy disgustada con la receta. La he hecho al pie de la letra y se me ha quemado el fondo del puré. No me di cuenta hasta que no pasé la batidora. Estaba bien de líquido y todo bien pero…no sé qué ha podido pasar, porque tampoco es que sea yo una novata.

Reply
Carmen Albo 19/01/2023 - 19:00

Pues si que es extraño, María. La única razón para que se pegase, sería la falta de líquido. Pero si la verdura flota en su líquido correspondiente y este no se consume, me parece imposible que algo se pegue…
No sé que decirte…

Reply

Deja un comentario Cancelar respuesta

Carmen Albo

Soy una aficionada a disfrutar mucho de la vida en general y de la cocina en particular” Comer, vivir, soñar…y contarlo. Esa es la razón de ser de mi blog, guisandome la vida.

Cae en mis redes

Facebook Twitter Instagram Pinterest
Guisándome la vida

Recibe nuevas recetas y noticias

Categorías

  • Acompañamientos
  • Aperitivos fáciles
  • Arroces
  • Aves
  • Carnes
  • Cremas
  • Cremas y Sopas
  • Cursos on line
  • Destacadas
  • Dieta proteica
  • Ensaladas
  • Entrantes calientes
  • Entrantes fríos
  • Fiestas y Navidad
  • Historietas
  • Huevos
  • Pastas
  • Pescados y mariscos
  • Postres
  • Potajes Maravillosos
  • Sitios y Cosas
  • Slider
  • Verduras

Gracias por visitar mi Blog

Gracias por visitar mi Blog

Soy una aficionada a disfrutar mucho de la vida en general y de la cocina en particular” Comer, vivir, soñar…y contarlo. Esa es la razón de ser de mi blog, guisandome la vida.

Tus datos

  • Tu cuenta
  • Tus cursos online comprados
  • Tus compras

¿Buscas una receta en concreto?

Recibe mis recetas en tu mail

Suscríbete para recibir mis recetas en tu bandeja de entrada cada vez que se publiquen.

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram

© 2023 - Carmen Albo - Guisándome la Vida

Diseño: Esterea Comunicación Digital


Volver arriba
Tu privacidad es importante para mí
Este sitio web usa cookies para mejorar la experiencia de uso. Navegando entiendo que aceptas dichas cookies, sin embargo, puedes desactivarlas en cualquier momento. Configurar cookiesAceptar todas
Manage consent

Resumen de privacidad

Este sitio web utiliza cookies para mejorar su experiencia mientras navega por el sitio web. De estas cookies, las que se categorizan como necesarias se almacenan en su navegador ya que son imprescindibles para el funcionamiento de las funcionalidades básicas del sitio web. También utilizamos cookies de terceros que nos ayudan a analizar y comprender cómo utiliza este sitio web. Estas cookies se almacenarán en su navegador sólo con su consentimiento. Usted también tiene la opción de optar por no recibir estas cookies. Sin embargo, el hecho de optar por no utilizar algunas de estas cookies puede tener un efecto en su experiencia de navegación.
Necesarias
Siempre activado
Las cookies necesarias son absolutamente esenciales para que el sitio web funcione correctamente. Estas cookies garantizan funcionalidades básicas y características de seguridad del sitio web, de forma anónima.
CookieDuraciónDescripción
cookielawinfo-checbox-analytics11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checbox-functional11 monthsThe cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checbox-others11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-necessary11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-performance11 monthsThis cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy11 monthsThe cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.
Estadísticas Anónimas
Las cookies analíticas se utilizan para comprender cómo los visitantes interactúan con el sitio web. Estas cookies ayudan a proporcionar información sobre métricas, el número de visitantes, la tasa de rebote, la fuente de tráfico, etc.
CookieDuraciónDescripción
_ga2 añosEsta cookie es instalada por Google Analytics. La cookie se utiliza para calcular los datos de visitantes, sesiones y campañas y realizar un seguimiento del uso del sitio para el informe de análisis del sitio. Las cookies almacenan información de forma anónima y asignan un número generado aleatoriamente para identificar visitantes únicos.
_gid1 díaEsta cookie es instalada por Google Analytics. La cookie se utiliza para almacenar información sobre cómo los visitantes usan un sitio web y ayuda a crear un informe analítico de cómo está funcionando el sitio web. Los datos recopilados, incluido el número de visitantes, la fuente de donde provienen y las páginas, se muestran de forma anónima.
GUARDAR Y ACEPTAR