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ENSALADA DE BACALAO Y NARANJA

ENSALADA DE BACALAO Y NARANJA

EnsaladasEntrantes fríos

ENSALADA DE BACALAO Y NARANJA

09/07/2021

ENSALADA DE BACALAO Y NARANJA

Imprimir receta
Comensales: 4 Tiempo de preparación: 5M Tiempo de cocinado: 0M

INGREDIENTES

  • 4 naranjas
  • 1 lomo de bacalao desalado refrigerado Froitomar
  • aceitunas negras
  • 1/2 cebolleta
  • aceite virgen Abril
  • mostaza a la miel Maille

Y una vez más,  os traigo una receta de cocina sin cocinar, ya que esta ensalada de bacalao y naranja  es perfecta para disfrutar y refrescarnos el verano  y sin encender ni un hornillo. Esta es mi primera receta de Julio para supermercados GADIS, que es donde podréis encontrar todos los ingredientes incluyendo este estupendo bacalao .

Mi versión de ensalada de bacalao y naranja, es una especie de «remojón granaíno,» pero sin huevos y con un aliño algo  diferente.

Ya veréis que fácil es , que rápido se hace y que rica está.

 

Aproximado proceder:

Pelamos  3 naranjas sin dejar nada de piel naranja (que es fea y amarga) y las cortamos en rodajitas de  1 cmt de ancho. Reservamos las naranjas cortadas y aprovechamos todo el zumo que suelten al cortarlas disponiéndolo en un tarro para hacer aliños.

Cortamos el bacalao desalado en lascas. Yo he utilizado el lomo ya desalado y refrigerado  de la marca Froitomar.. Es comodísimo porque sólo tendremos que cortar en lonchitas el lomo, retirando la piel 

Colocamos las  rodajas de naranja en un plato o fuente. Sobre cada rodaja colocamos una loncha de bacalao . Esparcimos las aceitunas negras  y las lascas de cebolleta por encima de todo. 

Y sólo nos queda aliñar, que es la gracia de esta receta.

Mezclamos en un  recipiente con tapa: el jugo sobrante de cortar las naranjas, aceite de oliva virgen extra y una buena cucharada de mostaza a al miel. NO es necesario añadir sal. Y también es importante dejar la ensalada  en el frigorífico, a ser posible, media horita.

Decoramos con la parte verde de las cebolletas , y ¡listo para disfrutar!

Un plato fresco, riquísimo, sano y que se hace en 5 minutos, de verdad.

ensalada bacalao y naranja

 

 

 

ensalada de naranja y bacalaoguisandome la vidareceta gadis
6 comentarios
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Carmen Albo

Una aficionada a disfrutar mucho de la vida en general y de la cocina en particular...

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6 comentarios

Fatima 12/07/2021 - 20:58

Tiene una pinta estupenda!! Voy a hacerlo . Muchas gracias

Reply
Carmen Albo 04/08/2021 - 17:35

A buenas horas te contesto, Fátima. Mil perdones. Espero que ya la hayas hecho y disfrutado…

Reply
David 19/07/2021 - 22:16

Creo haberlo probado en Córdoba, no sé si es típico allí o viene de otro sitio, pero delicioso.
Gracias por compartirlo.
Saludos, David.
http://www.padual.com/

Reply
Carmen Albo 04/08/2021 - 17:31

A buenas horas contesto, David. Mil perdones. Sí, es de la zona de Córdoba esta ensalada. Yo le di un airito al aliño y corté el bacalao en formato bistec….

Reply
practicfood. 10/09/2021 - 12:18

Este tipo de recetas nos parecen ideales. Tanto por su facilidad a la hora de hacerla, como por la comodidad y utilidad que aportan ya que son comidas las cuales puedes llevar a cualquier sitio en tupper. Ya sea al trabajo, a un día de picnic, podrás transportarlo en algún recipiente sólido y comerlas cuando quieras.

Reply
Carmen Albo 13/09/2021 - 11:21

Sin duda esa es una ventaja importante… Y además está tan rica..

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