ENSALADA DE BACALAO Y NARANJA

ENSALADA DE BACALAO Y NARANJA

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Comensales: 4 Tiempo de preparación: 5M Tiempo de cocinado: 0M

INGREDIENTES

• 4 naranjas
• 1 lomo de bacalao desalado refrigerado Froitomar
• aceitunas negras
• 1/2 cebolleta
• aceite virgen Abril
• mostaza a la miel Maille

Y una vez más,  os traigo una receta de cocina sin cocinar, ya que esta ensalada de bacalao y naranja  es perfecta para disfrutar y refrescarnos el verano  y sin encender ni un hornillo. Esta es mi primera receta de Julio para supermercados GADIS, que es donde podréis encontrar todos los ingredientes incluyendo este estupendo bacalao .

Mi versión de ensalada de bacalao y naranja, es una especie de «remojón granaíno,» pero sin huevos y con un aliño algo  diferente.

Ya veréis que fácil es , que rápido se hace y que rica está.

Aproximado proceder:

Pelamos  3 naranjas sin dejar nada de piel naranja (que es fea y amarga) y las cortamos en rodajitas de  1 cmt de ancho. Reservamos las naranjas cortadas y aprovechamos todo el zumo que suelten al cortarlas disponiéndolo en un tarro para hacer aliños.

Cortamos el bacalao desalado en lascas. Yo he utilizado el lomo ya desalado y refrigerado  de la marca Froitomar.. Es comodísimo porque sólo tendremos que cortar en lonchitas el lomo, retirando la piel 

Colocamos las  rodajas de naranja en un plato o fuente. Sobre cada rodaja colocamos una loncha de bacalao . Esparcimos las aceitunas negras  y las lascas de cebolleta por encima de todo. 

Y sólo nos queda aliñar, que es la gracia de esta receta.

Mezclamos en un  recipiente con tapa: el jugo sobrante de cortar las naranjas, aceite de oliva virgen extra y una buena cucharada de mostaza a al miel. NO es necesario añadir sal. Y también es importante dejar la ensalada  en el frigorífico, a ser posible, media horita.

Decoramos con la parte verde de las cebolletas , y ¡listo para disfrutar!

Un plato fresco, riquísimo, sano y que se hace en 5 minutos, de verdad.