ENSALADA DE PULPO MARINADO

Esta receta de ensalada de pulpo marinado es de esas recetas que hasta un parvulito puede perpetrar sin ni siquiera tener que pedir ayuda a su mamá.

Y si  utilizáis  el pulpo ya cocido y envasado  al vacío de la marca, «El rey del pulpo», que junto a todo el resto de los ingredientes encontraréis en los supermercados GADIS, entonces, la mayor dificultad de esta receta será cocer en el microondas unas simples patatas.  No os digo más…

El pulpo podéis aliñarlo en el momento de mezclarlo con las patas cocidas dejando reposar todo junto durante  unas cuantas horas, o, lo que a mi me parece más fácil, cortarlo y dejarlo marinando en su aliño durante la noche, y al día siguiente incorporarle  las patatas cocidas.

Dicho y demostrado ya que esta ensalada de pulpo marinado se hace sola, o casi  sola, vamos  con la receta.

 

Aproximado proceder:

Abrimos 1 paquete de pulpo cocido, El rey del pulpo, retiramos el agua y cortamos los tentáculos en trozos. Los disponemos en un recipiente amplio.

Añadimos al pulpo ya cortado: 1 cebolla roja pequeña  en lascas + 2 dientes de ajo en láminas + ramitas de tomillo + cáscara de 1/2 lima + aceite de oliva virgen + salsa de soja + tabasco + jugo de 1/2 lima.

Mezclamos bien, añadimos más aceite que nos hará falta  y dejamos reposar toda la noche en la nevera. 

Al día siguiente cocemos en agua de forma tradicional, o al vapor en el micro, 1/2 kilo de patatitas de guarnición con piel. Dejamos templar y cortamos en lascas gruesas. Si realizamos la cocción en el microondas, este proceso nos llevará tan solo  6 minutos.

Disponemos en un plato las rodajas de patata cocida y sobre ella  vamos colocando el pulpo marinado con todos sus condimentos y jugos. 

Rallamos un poco de lima sobre el plato y listos para degustar y disfrutar de una tan simple como deliciosa ensalada de pulpo fresca y diferente .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Si sois amigos del pulpo, aquí os dejo una receta de pulpo en vinagreta fusión , que es un exitazo en mi casa cada vez que la hago. 

Y si os gusta el arroz y el pulpo esta receta de arroz meloso de pulpo, viene acompañada de una de aquellas antiguas historietas. Esta me gustó siempre mucho. Cachitos de felicidad, se llamaba. ¡Y se llama!