POLLO DE CORRAL RELLENO
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INGREDIENTES
Vamos con la segunda receta de las que he preparado esta navidad con los mejores productos de COREN: El pollo de corral relleno.
Este es un producto ideal para los que tenéis tiempo y ganas de cocinar (su asado también lleva unas 2 horas), pero no queréis complicaros la vida rellenando y bridando aves. Además, conseguir que, tras su deshuesado y relleno, el ave mantenga su forma y compostura mientras lo coséis a punto de festón, requiere de alguna que otra habilidad manual.
Por contra, asar este pollo de corral relleno Coren y preparar dos acompañamientos para vestirlo y revestirlo de lujo total, ya veréis que tal y como os contamos en el vídeo final, es facilísimo.
El relleno de este pollo es una mezcla deliciosa y equilibrada de: carnes, queso San Simón da Costa, dulce de membrillo y uvas pasas. Para mí ,delicioso.
La ventaja, para mí estupenda, de ese pollo de corral relleno Coren es que nos permitirá llevar a nuestra mesa un plato elaborado y delicioso, pero con un esfuerzo mínimo. Y si queréis impresionar a suegras y cuñados, como sugerencia propia, os diré que tampoco veo la necesidad de confesar que el rico relleno y perfecto bridado venían ya de serie.
El tiempo de asado de este ave será de unas 2 horas a 180º y los dos únicos trucos son:
- Añadir cada 20 minutos un poco de caldo de ave y regar el pollo de corral con esos jugos.
- Cubrirlo con una hoja de aluminio pasados los 20 primeros minutos. Así nos quedará más jugoso y no se le quemará la piel durante esas 2 horas de horno.
Y como en el vídeo os explico perfectamente el proceso, a la web de COREN y a él, os remito.
Para ver la vídeoreceta del pollo de corral relleno Coren, PICAD AQUÍ
Y si queréis ver la vídeoreceta anterior de la pularda del Convento asada, PICAD AQUÍ
Ya veis que con un buen producto, como es el caso de este pollo de corral relleno, y dos acompañamientos sencillos y ricos como los que os sugiero en la vídeo receta, es posible quedar como un rey, o reina, y no morir en el intento.
¡Así da gusto celebrar la Navidad! Os deseo a todos que sea feliz. Y feliz de verdad.
