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ROLLITOS DE POLLO, PISTACHO Y MORTADELA
Aves

ROLLITOS DE POLLO, PISTACHO Y MORTADELA

09/03/2022

ROLLITOS DE POLLO, PISTACHO Y MORTADELA

Imprimir receta
Comensales: 2-3 Tiempo de preparación: 10 MIN Tiempo de cocinado: 20 MIN

INGREDIENTES

  • 2 pechugas de pollo de corral COREN
  • 80 grs de pistachos sin cáscara ELIGES
  • 100 grs de mortadela de Bologna FERRARINI
  • 80 grs de queso grana padano ELIGES
  • aceite picual ABRIL
  • sal y pimientas molidas.

Para aumentar la colección de recetas facilonas y lucidas llegan hoy, directamente desde Italia, o desde Vigo,  estos deliciosos  rollitos de pollo, pistacho y mortadela.

Con sólo cuatro ingredientes  y un horno (o con la tan de moda freidora de aire) tendremos una comida rica,  rapidísima y sin las grasas añadidas de freír.

Esta receta de rollitos de pollo, pistacho y mortadela es tan fácil, que hasta un niño podría hacerla. Y esta vez  si que lo digo sin exagerar.

El único problema para realizar este receta sería tener que pelar los pistachos, pero como en mi supermercado Gadis cercano  encuentro los pistachos  al natural y sin cáscara, elaborarla es un coser y cantar, ¡total!

Ya veréis…

ROLLITOS DE POLLO, PISTACHO Y MORTADELA

Aproximado proceder

Fileteamos unas pechugas de pollo o pedimos al carnicero que lo haga por nosotros o  compramos la pechuga de pollo ya fileteada.

Sobre cada filete de pollo ponemos una pizca de sal y pimienta, un poco de queso Grana Padano rallado  y colocamos un trozo de mortadela boloñesa.

NOTA: Como apreciación personal tras catar la receta, yo más bien  pondría sobre el filete de pollo, lascas pequeñas de queso parmesano. Así se apreciará  más el sabor y la presencia del queso en el relleno. 

ROLLITOS DE POLLO, PISTACHO Y MORTADELA

Enrollamos los  filetes sobre sí mismos apretándolos  muy bien  y reservamos.

rollitos de pollo pistacho y mortadela

Picamos  los pistachos  en una turmix y los mezclamos con dos cucharadas de queso rallado Grana Padano 

Rebozamos  las pechugas en esa mezcla, presionando un poco para que se adhiera bien al pollo.

Rociamos con  aceite en spray o  con un hilo fino  de AOVE. 

Horneamos a 190º durante unos 15-18 minutos, dando una vuelta a mitad del tiempo de cocinado.

rollitos pollo

Acompañamos  los rollitos de pollo , pistacho y mortadela, por ejemplo, de una ensalada de tomatitos cherry aliñados.

Y  si sois de los afortunados que no contáis mucho las  calorías,  a mayores, los acompañamos de unas patatitas en el formato que más os apetezca.

rollitos de pollo pistacho y mortadela

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Y ya puestos en «modo pollo«, os dejo aquí el link a una de las recetas de pechugas rellenas en horno que más éxito ha tenido en la historia de este blog. Os aseguro que estas pechugas rellenas en horno diferentes, son todo un descubrimiento.

Animaos a probar alguna…¡y ya me contaréis!

 

 

 

 

 

guisandome la vidapolloreceta gadisrollitos de pollo pistacho y mortadelarollitos pollo
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2 comentarios

ELIA 11/03/2022 - 10:33

Que rico , que rico , que rico !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ……………..lo ensallare , me parece muy apetecible .

Reply
Carmen Albo 21/03/2022 - 12:21

Querida Elia:

Aquí tienes poco que ensayar, la verdad… 🙂

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