TARTA SACHER RICA Y EXPRÉS

tarta sacher rica y exprés

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Comensales: 8-10 Tiempo de preparación: 10M Tiempo de cocinado: 10M

INGREDIENTES

• 160grs de harina para bizcochos
• 60grs de cacao puro en polvo
• 120 grs de azúcar
• 80grs de mantequilla
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de levadura química
• 360 ml de agua
• .....................................................
• 1 tarro de mermelada de albaricoque
• 200grs de chocolate negro rico
• 150 ml de nata para montar
• 30 grs de mantequilla.

Antes de nada, os diré que esta tarta Sacher rica y exprés,  se hace en el micro en 8 minutos  y es una receta de Clara Villalón que yo he fusilado y perpetrado con inesperado, absoluto e inusitado  éxito. 

Que la receta sea de esta super repostera, ya es una absoluta garantía, pero siendo receta de micro y tan, tan fácil, no os dejará (como a mí) imaginar hasta que punto está tarta sale deliciosa. Es más, que se hace sin ningún esfuerzo,  en el micro y en 8 minutos, os lo digo yo, pero cuando la perpetréis vosotros, ni se os ocurra desvelar el secreto. Si acaso,  guardadlo hasta después de que todo el mundo la pruebe y  la elogien mucho.

Y ya en serio, aunque Clara, claramente,  advertía de lo increíble que está esta receta de tarta Sacher en micro, es difícil creerlo hasta que se prueba. Así que si sois, como yo,  un poco «santotomaseros», animaos a probar este inventazo  y luego nos contáis. Yo ya os adelanto que esta versión de tarta Sacher pasará a ser fondo de armario de vuestro recetario particular.

Esta tarta rica y exprés es la primera receta que realizo este mes de Abril para supermercados GADIS. Allí encontraréis todos los ingredientes que he utilizado y especialmente uno, que en mi opinión marca la diferencia en esta tarta:  la mermelada de albaricoque  de la marca francesa St Dalfour. 

Aproximado proceder:

El proceder aproximado, en este caso, no puede ser más sencillo y más rápido. Si que es muy importante (y lo sé porque yo no lo hice) colocar un disco de papel de horno en el fondo del molde que vayamos a usar  para hacer el bizcocho en el micro. 

Clara Villalón lo hacía en su vídeo, pero como yo soy más lista (y vaga) que nadie, pensé que con mi supermolde de silicona y fondo cerámico bien enmantequillado sería suficiente. Repito, disco de papel de horno y bien de mantequilla.

Mezclamos en un recipiente amplio los 160grs de harina para bizcochos, con120 gr de azúcar, 60grs de cacao en polvo, 1 cucharadita de sal y 2 cucharaditas  de levadura en  polvo. 

Una vez mezclados todos los ingredientes secos, añadimos la mantequilla derretida en el micro más  los 360ml de agua tibia y mezclamos con varillas hasta obtener una pasta homogénea y no muy espesa.

Ponemos un disco de papel de horno en el fondo de nuestro molde, enmantequillamos todo bien, vertemos la mezcla y sin más preámbulos, metemos  el bizcocho 8 minutos al microondas y a máxima potencia (800w).

Retiramos del micro y dejamos enfriar,.

Mientras, derretimos en el micro 200grs de chocolate negro rico, con unos 100grs de nata líquida de la de montar. Mezclamos bien  y cuando estén integrados nata y chocolate  añadimos 40grs de mantequilla. Dejamos que se temple un poco el chocolate.

Desmoldamos el bizcocho, retiramos el papel de hornear y , generosamente, ponemos por encima todo el bote de mermelada de albaricoque. Para terminar, cubrimos con el chocolate ya  tibio.

Adornamos con bolitas de chocolates, frambuesas y hierbabuena o con lo que más os apetezca. Ni que decir tiene, porque ya lo sabemos todos, o casi, que la mezcla de frambuesa y chocolate, es siempre un acierto seguro.

Si a los 8 minutos de cocción del bizcocho en micro  le sumáis los 3 minutos de derretir  el chocolate de cobertura, os haréis una idea del tiempo y dificultad de esta receta. Lo que es difícil de imaginar  (y sí,  ya sé que me repito más que los boquerones) es lo riquísima que esta tarta está.

Os animo, más que nunca, a que hagáis esta receta de tarta Sacher rica y exprés y a que luego, por favor, me contéis aquí qué tal os fue…