Vamos hoy con una receta de mejilones gallegos a la francesa que, además de riquísima, es algo diferente a las recetas  que, con nuestros mejillones, solemos hacer por aquí. El truco principal de esta y cualquier otra receta  para abrir…

Este sandwich sin pan a la italiana es un bocadillo mucho más rico de lo que podéis imaginar. En él, sustituiremos el soporte principal de cualquier sandwich, que es el pan, por unas láminas muy finas de boniato y queso…

Esta receta de pulpo con gambones al ajillo, es tan rica como sencilla de hacer. Y eso, en mi opinión, es de las mejores cosas que le puede suceder a una receta y, sobre todo, a quien la elabora. El…

Este curry de garbanzos con verduras es un guiso de legumbres completamente diferente al de los  clásicos potajes de nuestra cocina tradicional Es una forma distinta, menos grasa y más exótica, de tomar legumbres en forma de guiso, pero sin…

Las volandeiras (errada y comúnmente conocidas como zamburiñas) son un marisco gallego que, personalmente, a mí me encanta. Estas volandeiras al horno se hacen  en 3 minutos usando, únicamente,  el olvidado grill de este electrodoméstico. Y mientras este  se calienta…

Esta rosca de albóndigas en horno (o airfryer) está muy inspirada en una receta que vi en el perfil de la conocidísima @isasaweis hace poco tiempo. Os diré que estas albóndigas están riquísimas y que son más que saludables. Personalmente,…

No sé si este guiso de chocos con patatas  a la andaluza, se corresponde totalmente con la receta tradicional y original (que como últimamente hay mucho purista y justiciero suelto) pues ya me da miedo adjudicar la «andalucidad» de nada…

La receta de coca de trampó es de origen mallorquín y no consiste en mucho más que una fina masa como soporte con verduras horneadas encima. Yo no os daré la receta original de coca de trampó, sino mi receta…

Igual el nombre de esta receta: mejillones en salsa rica, no es muy original, pero es que eso es lo que son. Una salsa que, a priori, parece una salsa de tomate picantilla  que sin tener nada complicado, está especialmente…

Como aún nos queda mucho verano y siguiendo mi teoría de que en esta época del año hay que encender la cocina lo menos posible, estos cogollos en salsa con anchoas son otra forma de comer muy rico cocinando más…