A estos calamares al albariño  rapidiños, les sucede lo que a muchas recetas sencillas; que con pocos ingredientes, poco tiempo y mínimos conocimientos de cocina, conseguimos un plato muy especial. Evidentemente un plato cocinado por mí y con albariño, tiene…

Vamos con una receta de bacalao fresca a la mediterránea,  que es rica, es sana, es diferente y se perpetra en 10 minutos de reloj. Hoy he elegido bacalao skrei fresco que está en temporada, pero podéis utilizar el pescado…

Yo, que soy mucho de inspirarme en  recetas ajenas (siempre citando fuente) para luego modificar unas cuantas cosas en busca de ese facilón y lucido que tanto me gusta, os diré que estas magdalenas deliciosas son una copia exacta de…

Estuve dudando si llamarle sopa a esta minestrone ilustrada que hoy os traigo aquí. Aunque por sistema, catalogamos a la minestrone como sopa, más que sopa,  yo creo que esta minestrone ilustrada  es un potaje lleno de sabor, calor, legumbre…

Pocas recetas más marineras y más tradicionales que esta de chocos en su tinta. Normalmente apreciamos más el calamar que el choco o sepia, pero a mí, personalmente, para guisar me gusta mucho más  este último. Es más consistente, más…

Esta receta de salmón a la plancha en salsa de lima, me atrapó el día que se la vi hacer a El Comidista, mientras decía que a él no le gustaba el salmón cocinado. Y la verdad es que a…

Esta coca crujiente de cebollas, no sé muy bien si clasificarla como aperitivo, como entrante, o como plato principal si, por ejemplo, tal y como voy a hacer, le añado unos huevos. Me pasa muchas veces que veo recetas que…

Hoy, os traigo una receta tan sencilla como rica: berberechos al ajillo. Si además,  abrimos los berberechos  con el  vapor producido por un vasito de vino de uva Alvariño 100%, Eidosela Selección, entonces, ya, ¡ni os cuento! Y por supuesto,…

Esta receta de lubina al horno con vinagreta templada es tan rápida que se tarda casi más en escribir el título que en cocinarla. Bueno, quizá he exagerado un poco. Ahora que la vuelta a la realidad post navideña nos…

Esta receta que hoy os traigo, elaborada y  maridada con el vino  Selección de Bodegas Eidosela, son unos solomillos de pollo con ciruelas y orejones. Siempre suelo usar pescados y mariscos cuando elaboro las recetas para EIDOSELA, y, la verdad…